English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
தேவையான பொருட்கள்
-
125 கிராம் 00 மாவு
-
90 கிராம் சுண்டல் மாவு
-
3 தேக்கரண்டி குளுக்கோஸ்மாற்று மல்டி-ஃப்ளவர் தேனில்
-
400 கிராம் சர்க்கரை
-
100 கிராம் நீர்
-
315 கிராம் சாதனை (தெளிவுபடுத்தியது வெண்ணெய்)
-
2 பெர்ரி பச்சை ஏலக்காய்விதைகளைப் பயன்படுத்துவோம்
-
10 பாதாம்
-
10 பிஸ்தா
திசைகள்
இன்று நாம் குறிப்பாக சோஹன் பாப்டி செய்முறையில் கவனம் செலுத்துகிறோம் (பட்டீசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பாப்ரி மகன், soan papdi or shonpapri), ஒரு சிறப்பியல்பு கன வடிவம் மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய இனிப்பு, அக்டோபர் இறுதியில் மற்றும் நவம்பர் தொடக்கத்தில் உள்ள இந்த காலகட்டத்தில் துல்லியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எப்போது தீபாவளி, விளக்குகளின் திருவிழா, இந்தியாவில் கொண்டாடப்படுகிறது.
மேஜையில் இந்த திருவிழா சர்க்கரை அடிப்படையிலான பாரம்பரிய இனிப்புடன் கொண்டாடப்படுகிறது, மாவு, கடலை மாவு, கவனத்தில் கொள்க (இந்தியாவின் வழக்கமான தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்), பால் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஏலக்காய் விதைகள், அத்துடன் உலர்ந்த பழங்களின் நல்ல கலவை; சோஹன் பாப்டியின் செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, மற்றும் மிகப்பெரிய சிரமம் கேக்கின் நிலைத்தன்மையைப் பற்றியது (இது சர்க்கரையின் சரியான செயலாக்கம் மற்றும் பல்வேறு சேர்மங்களின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது), இது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது. சுவை, மறுபுறம், டோஃபி மற்றும் ஹேசல்நட்ஸை நினைவுபடுத்துகிறது, உண்மையிலேயே சுவையான பிந்தைய சுவை வழங்கும் மசாலாப் பொருட்களின் தொடுதலுடன்.
படிகள்
|
1
முடிந்தது
|
முதலில், இரண்டு மாவுகளையும் சலிக்கவும், மெதுவாக அவற்றை சேர்க்கிறது 2/3 தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய், அடுப்பில் சூடேற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்; செயல்பாட்டில், கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க ஒரு கரண்டியால் திருப்புகிறோம். கலவை கொதிநிலையை அடையும் போது, நாம் முன்பு நறுக்கிய ஏலக்காய் விதைகளை சேர்க்கலாம், எல்லாம் ஒரு கேரமல் நிறத்தை அடையும் வரை ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கலக்கவும். |
|
2
முடிந்தது
|
இதற்கிடையில், தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயின் மீதமுள்ள பகுதியை வைக்கவும், ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர், இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் தேன் அல்லது குளுக்கோஸ் கரண்டிகளை ஊற்றவும்; இங்கேயும், கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வர நாங்கள் தொடர்ந்து கலக்கிறோம், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும், எப்போதும் கரண்டியால் கிளறவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய காத்திருக்கவும். |
|
3
முடிந்தது
|
இப்போது சென்று இரண்டு சேர்மங்களையும் இணைப்போம், சர்க்கரையை நன்றாக சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும், சுற்ற வேண்டியிருக்கும், மற்றும் மாவு உறிஞ்சி நன்றாக கலந்து; |
|
4
முடிந்தது
|
எல்லாம் பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் ஊற்றப்படும், ஒரு செவ்வகத்தின் வடிவத்தை உருவாக்க மற்றொரு தாளுடன் மூடுவோம், கேக்கைக் கச்சிதமாக்க உருட்டல் முள் மூலம் எங்களுக்கு உதவுகிறது. |
|
5
முடிந்தது
|
இப்போது நாம் பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவுடன் மேலே மூடலாம், நம் சுவைக்கு ஏற்ப நறுக்கியது, மற்றும் கத்தியைக் குறிக்க ஒரு கட்டத்தை உருவாக்கவும் "துண்டுகள்" அல்லது மகன் பாப்டி. |
|
6
முடிந்தது
|
கலவை குளிர்ந்து கெட்டியாகும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் காத்திருப்போம், பின்னர் நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் இனிப்பை மேசையில் பரிமாறலாம் மற்றும் அதை அனுபவிக்கலாம். |
