English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
தேவையான பொருட்கள்
-
150 கிராம் தலையணையை (குணப்படுத்த பன்றி இறைச்சி கன்னத்தில்)
-
6 முட்டைகள்
-
150 கிராம் pecorino சீஸ்
-
சுவைக்க கருமிளகு
-
சுவைக்க உப்பு
திசைகள்
ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா கார்போனாரா இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மிகவும் பிரதிநிதித்துவ உணவுகளில் ஒன்றாகும், தத்துவத்தை முழுமையாக சுருக்கமாகக் கூறும் ஒரு குறியீட்டு செய்முறை: ஒரு சிலருடன், எளிய, அழகான பொருட்கள் நீங்கள் ஒரு டிஷ் தலைசிறந்த செய்ய முடியும்.
கார்பனாரா என்பது குவான்சியலே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பாஸ்தா ஆகும், மிளகு, பெக்கோரினோ சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் மற்ற மிளகுடன் அடிக்கப்படுகின்றன, கடாயில் பாஸ்தாவின் வெப்பத்துடன் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
இன்று நாம் பாஸ்தா அல்லா கார்பனாராவின் அசல் ரோமானிய செய்முறையை முன்மொழிகிறோம், அங்கு guanciale மாஸ்டர், உண்மையாக, சுவை, கொழுப்பு, நார்சியா கலையின் இந்த சிறிய நகையிலிருந்து காண்டிமென்ட்டின் சாறு வருகிறது என்று நாம் கூறலாம்.
guanciale என்பது பன்றியின் கன்னத்தில் இருந்து ஆரம்பித்து கழுத்தின் இறுதிவரை சரியாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பகுதிக்கு வரும். 3 மாதங்கள்.
படிகள்
|
1
முடிந்தது
|
ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். |
|
2
முடிந்தது
15
|
குவான்சியலில் இருந்து தோலை அகற்றி, முதலில் துண்டுகளாகவும் பின்னர் சுமார் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்.. துண்டுகளை நோ-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் ஊற்றி சுமார் வேகவைக்கவும் 15 மிதமான தீயில் நிமிடங்கள் அவ்வப்போது திரும்பும். அதை எரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது மிகவும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். |
|
3
முடிந்தது
|
தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும். |
|
4
முடிந்தது
|
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஊற்றி, செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பெக்கோரினோ சீஸைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பகுதி பாஸ்தாவை அலங்கரிக்க உதவும். கருப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு கை துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும். கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்ய ஒரு தேக்கரண்டி சமையல் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். |
|
5
முடிந்தது
|
பாஸ்தா அல் டெண்டேவை நேரடியாக பேக்கனுடன் கடாயில் வடிகட்டவும், அதை சுவைக்க சிறிது நேரம் கிளறி வறுக்கவும்.. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டை மற்றும் பெக்கோரினோ கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும், விரைவாக கிளறி. அது மிகவும் வறண்டிருந்தால், நீங்கள் சிறிது சமையல் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். |
|
6
முடிந்தது
|
பெக்கோரினோ இடது மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் கார்பனாரா ஸ்பாகெட்டி சுவையை உடனடியாக பரிமாறவும். |
