కావలసినవి
-
1 కప్పు (ఉరద్ దాల్) తెలుపు లేదా ఎరుపు పప్పు
-
3 కప్పు parboiled అన్నం
-
ఉ ప్పు
-
5 cl అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
-
1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
-
నల్ల మిరియాలు
ఆదేశాలు
భారతీయ వంటకాలు ప్రేమ వారికి దోస లేని ఉంటాయి కాదు, దక్షిణ భారతదేశానికి విలక్షణమైన క్రంచీ మరియు సువాసనగల వడలు దేశంలోని మిగిలిన ప్రాంతాల్లో కూడా విస్తృతంగా మరియు ప్రశంసించబడుతున్నాయి. ఆ మారుమూల దేశాల్లో స్ట్రీట్ ఫుడ్ ర్యాంకింగ్ పెరిగింది, చాలా మంది అల్పాహారం వద్ద తింటారు కానీ శీఘ్ర భోజనంగా కూడా ఆదర్శంగా ఉంటారు. మరియు క్రమంగా వారు పాశ్చాత్య ప్రపంచాన్ని కూడా జయిస్తున్నారు, US లో వారి ప్రదర్శన ద్వారా రుజువు మరియు, కొంతమేరకు కూడా, ఐరోపాలో. కొన్ని భారతీయ రెస్టారెంట్లలో కూడా దోసె దొరుకుతుంది, అయితే ఉద్యోగం సులభం కాదని నిరూపించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయం? ఇంట్లో వాటిని సిద్ధం చేయండి. ప్రొటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, గ్లూటెన్ రహిత మరియు సంతృప్త కొవ్వులు, దోస క్రేప్స్తో చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు ఇది రుచికరమైన పాన్కేక్ల యొక్క అసలు వెర్షన్గా పరిగణించబడుతుంది: వంటగది, పైగా, ఉద్దేశపూర్వకంగా లేదా యాదృచ్ఛిక కాలుష్యాలతో కూడా తయారు చేయబడింది. తయారీ చాలా క్లిష్టమైనది కాదు, కానీ అవసరమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కారణంగా ఇది సమయం పడుతుంది.
స్టెప్స్
1
పూర్తి
720
|
బియ్యం మరియు పప్పు ఒక కంటైనర్లో ఉంచిన తర్వాత, నీటితో కప్పండి మరియు సుమారు విశ్రాంతి కోసం వదిలివేయండి 12 గంటల. |
2
పూర్తి
|
ఈ సమయం తరువాత, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, ఏదైనా మిగిలిన ద్రవాన్ని వదిలివేయడం, ఒక మృదువైన మరియు సజాతీయ మిశ్రమం పొందే వరకు. |
3
పూర్తి
30
|
ఈ సమయంలో ఉప్పు కలపండి, బేకింగ్ పౌడర్, మిరియాలు లేదా మిరపకాయ, పిండిని జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. |
4
పూర్తి
3
|
మధ్యస్థ-పరిమాణ నాన్-స్టిక్ పాన్లో (20, గరిష్టంగా 25 వ్యాసంలో సెం.మీ) ఆలివ్ నూనెను మితమైన మంట మీద వేడి చేయండి, తర్వాత కొద్దిగా పిండిని బాగా విస్తరించండి: పాన్ మొత్తం దిగువన కప్పబడి ఉండేలా చేయడం ద్వారా పాన్ను చాలా సున్నితంగా కదిలించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ వృత్తాకార కదలికలను తయారుచేసే గాజు దిగువన ఉపయోగించే వారు ఉన్నారు. అయితే, దోసె రెండు వైపులా ఉడికించాలి: తిప్పడానికి అది ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగిస్తే సరిపోతుంది, అయితే మొత్తం మించకుండా జాగ్రత్తపడాలి 2-3 నిప్పు మీద ఉండే నిమిషాలు. |
5
పూర్తి
|
అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది పాన్ నుండి బయటకు వచ్చి వెంటనే పైకి చుట్టుకుంటుంది. |