Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

таомҳои:

Фаронса

105
хидмат 4
миёна

компонентњо

1 баландшавӣ Nutmeg
1 баландшавӣ Black ќаламфури
1 миёна тухм
3 миёна Yolks
150 г grated Грюйер
300 мл Креми тару тозаи моеъ
200 г Бекони дуддодашуда
ба таъми намак
For the Shortcrust Pastry
100 g хунук равған
200 г 00 орд
70 ml iced об
ба таъми намак

самтҳои

Quiche Lorraine як дорухат хос аз анъанаи gastronomic Фаронса аст,, дар тамоми ҷаҳон шинохта шудааст ва барои татбиқи осон ва маззаи оддӣ, вале ҳалкунанда қадр карда мешавад.
Пуркунии асосии ин кулчаи классикӣ аз ҳисоби омезиши се компоненти асосӣ омода карда мешавад: тухм, аз бекон ва панир.
Табиист, бо гузашти вақт, дорухати асосӣ таҳаввул ёфт ва барои тафсирҳои дигар ҷой гузошт: ба мисли, Лотарингияҳои Квич бо тухмҳо ва сабзавот, ё гӯшти мурғ бо тухм ва панир, хеле машҳур аст,.

Қадамҳои

1 иҷро	First prepare the Shortcrust Pastry. In a mixer put the flour, cold butter from the fridge, a pinch of salt and blend everything until you get a mixture "sandy". Pour all in one bowl and add the iced water kneading with your hands until you get a compact dough. Cover it with the plastic wrap and you put it in the refrigerator for 40 дақиқа.
2 иҷро	Пас аз тайёр, flour a work surface and roll out the dough very quickly, calculating that the circle of dough will cover the bottom of your pan, adhere to the edges and slightly overlap about 2 см. Roll the dough on the rolling pin and place it on the 24 cm diameter cake tin, previously buttered and let the dough adhere well to the bottom and edges. Cut the excess dough with a cutter wheel or a knife and finally, with a fork , prick the pastry on the bottom of the pan.
3 иҷро 15	Then proceed with cooking, Cover the dough with a sheet of baking paper and fill it with dried vegetables (beans, chickpeas, lentils, ва ғайра ...). Put the pan in a preheated oven at 190 дараҷа барои 15 дақиқа.
4 иҷро	Дар ҳамин ҳол, prepare the ingredients you will need for the filling of the quiche: take the eggs and beat them in a bowl, together with the cream; then add a pinch of nutmeg, a pinch of black pepper, намак, and mix everything until creamy.
5 иҷро 10	Sear the diced bacon for 10 minutes in boiling water, then drain and keep aside.
6 иҷро	So grate the gruyere cheese and keep this aside.
7 иҷро 10	Once the 15 minutes have elapsed, take out the quiche, remove the beans and the baking paper and brush the bottom with egg white. Then put the quiche in the oven for another 5-10 дақиқа дар 170 ° in order to brown the bottom well.
8 иҷро	Once the base of the quiche is extracted from the oven, place the grated cheese on the bottom cover with the mixture of eggs and cream and add the diced bacon.
9 иҷро 20	Bake the quiche lorraine at 170 ° дар бораи 15-20 дақиқа, until it will be golden in surface.
10 иҷро	Before serving the quiche lorraine let it rest in the pan for 10 дақиқа, so, compacting it, it will be easier to cut it into slices.

Мазкр интихобшуда

Sep 26th, 2023

Обзоры дорухат

ҳастанд, тафсирњои нест, барои ин дорухат нест, вале, шакли истифода зер нависед Шарҳи худро

Вуруд ба навиштани Шарҳи

Калидвожаатонро фаромӯш кардед?

Аперитив	Appetizer
гӯшти гов	наҳорӣ
Brunch	пирожни
карнавал	панир

	1 баландшавӣ Nutmeg
	1 баландшавӣ Black ќаламфури
	1 миёна тухм
	3 миёна Yolks
	150 г grated Грюйер
	300 мл Креми тару тозаи моеъ
	200 г Бекони дуддодашуда
	ба таъми намак
	For the Shortcrust Pastry
	100 g хунук равған
	200 г 00 орд
	70 ml iced об
	ба таъми намак

quiche Lorraine (Бекон ва Панир)

Садо онро дар шабакаи иҷтимоии худ:

компонентњо

Bookmark ин дорухат

компонентњо

For the Shortcrust Pastry

самтҳои

Қадамҳои

Обзоры дорухат

Мазкр марбут:

Иловаи Назари шумо Cancel ҷавоб