https://recipeselected.com

bahay
una Dish
Italian risoto Milanese (Saffron risoto)

Italian risoto Milanese (Saffron risoto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Simulan Reading Mode

ako

0 1

magbahagi
5,216 views
Gaya ng 2

sangkap

ayusin Servings:

	1 kutsarita Saffron Pistils
	320 g Carnaroli kanin
	125 g mantikilya
	1 Sibuyas
	80 g gadgad parmesan keso
	40 g Puting alak
	na lasa tubig
	1 l Gulay Sabaw
	na lasa asin

Lagyan ng pananda itong recipe

Kailangan mong mag log in o magparehistro upang i-bookmark / mga paboritong ng nilalamang ito.

Mga tampok:

pagkain:

Italyano

30
Naghahain 4
medium

sangkap

1 kutsarita Saffron Pistils
320 g Carnaroli kanin
125 g mantikilya
1 Sibuyas
80 g gadgad parmesan keso
40 g Puting alak
na lasa tubig
1 l Gulay Sabaw
na lasa asin

Mga Direksyon

Saffron ay isang sinaunang spice, na kilala sa panahon ng mga taga-Ehipto. Sa simula ito ay ginagamit lamang upang tinain ng tela at gumawa ng mga pabango at mga unguento ngunit sa sandaling natuklasan ang kanyang mga kahanga-hangang culinary properties, ito ay naging isang mahalagang sangkap sa kung saan upang gumawa ng masarap na pagkaing may ginintuang hues tulad ng saffron risoto. Ang unang ulam, sa kanyang pagiging pundamental, paging sa abot ng aromatic katangian ng kulay-dalandan ngunit hindi lamang, salamat sa malakas na kapangyarihan pangkulay, ang bigas haspe ay embellished na may maayang at mapang-akit na kulay ginto na gumagawa ng ulam na ito kaya espesyal na. Ang isang maliit na magic na sinamahan ng mga mag-atas haplos ng creaming, hindi maiwasan sa paghahanda ng risoto, ay magbibigay sa iyo ng isang risoto na may isang natatanging at hindi mapag-aalinlanganan lasa.

Mga Hakbang

1 tapos	Upang gawin ang Saffron Risotto, ilagay muna ang mga pistil sa isang maliit na baso, ibuhos ang tubig na sapat lamang upang ganap na masakop ang mga pistil, haluin at iwanan upang mag-infuse para sa buong gabi. Sa ganitong paraan ilalabas ng mga pistil ang lahat ng kanilang kulay.
2 tapos	Pagkatapos ay ihanda ang sabaw ng gulay, para sa recipe ito ay kukuha ng isang litro. Kung wala kang oras upang ihanda ito maaari kang gumamit ng mga cube ng sabaw ng gulay.
3 tapos	Balatan at tadtarin ng pino ang sibuyas upang ito ay matunaw sa pagluluto at hindi mahahalata habang nilalasap ang risotto.
4 tapos	Sa isang malaking kasirola ibuhos ang 50g ng mantikilya na kinuha mula sa kabuuang kinakailangang dosis, tunawin ito sa mababang init, pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na sibuyas at hayaan itong nilaga 10-15 minutong magdagdag ng kaunting sabaw upang hindi matuyo ang igisa: ang sibuyas ay dapat na napaka-transparent at malambot.
5 tapos	Kapag nilaga na ang sibuyas, ibuhos ang kanin at i-toast ito para sa 3-4 minuto, kaya ang beans ay tatatakan at panatilihing mabuti ang pagluluto. Idagdag ang puting alak at hayaan itong ganap na sumingaw. Sa puntong ito magpatuloy sa pagluluto para sa tungkol sa 18-20 minuto, pagdaragdag ng sabaw ng isang sandok sa isang pagkakataon, Kapag kailangan, dahil ito ay hihigop ng bigas: ang mga beans ay dapat palaging sakop.
6 tapos	Limang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang tubig na may safron pistil na inilagay mo sa pagbubuhos, haluin sa lasa at kulayan ang risotto ng magandang kulay ginto.
7 tapos	Pagkatapos magluto, i-off ang init, asin, haluin ang grated parmesan cheese at ang natitira 75 g ng mantikilya. Haluin at takpan gamit ang takip hayaang magpahinga ng ilang minuto, sa puntong ito handa na ang saffron risotto! Ihain ito nang mainit habang pinalamutian ang ulam na may ilang pistil.