Name: Scones
Yield: 3
Cuisine: Scotland
Ingredients: 00 Flour: 220 g; Butter: 50 g; Whole Milk: 150 ml; Sugar: 5 g; Baking Powder For Cakes: 10 g; Salt: 2 g; Eggs: 1; Whole Milk: 1 spoon; Sour Cream: 250 g; Strawberry Jam: 200 g

pagkain:

Eskosya

30
Naghahain 3
Madali

sangkap

220 g 00 harina
50 g mantikilya
150 ml buong Milk
5 g asukal
10 g Pagbe-bake ng Powder Para Cake
2 g asin
Para magsipilyo
1 mga itlog
1 kutsara buong Milk
Upang Punan
250 g Sour Cream
200 g Strawberry Jam

Mga Direksyon

Sa England, tea ay isang tradisyonal na sandali, na inuulit sa araw mula umaga hanggang sa sikat na lima sa hapon, kapag ang tsaa ay sinamahan ng iba't ibang matamis o malasang delicacy.
Isa sa mga hindi maiiwasang delicatessen na inihahain sa buong England na may kasamang tsaa ay ang mga scone, malambot na bilog na pancake, na may neutral na lasa, na puno ng matamis na sangkap o malasang sangkap at may tunay na pinagmulan sa Scotland.
Ang Scones ay nangangailangan ng napakakaunting minuto upang maging handa at magkaroon ng maikling lebadura, na nangyayari nang direkta sa panahon ng pagluluto.
Nag-aalok kami sa iyo ng matamis na bersyon ng mga scone, puno ng jam at crème fraiche (na kilala natin bilang sour cream): sa totoo, ang tradisyon ng cream tea ay nangangailangan ng clotted cream, isang napakakapal na cream na may mataas na taba na nilalaman. Kung hindi mo mahanap ang isa o ang isa pa, ang keso na pinakamalapit sa pagkakapare-pareho at lasa nito ay mascarpone at maaari mo itong gamitin bilang alternatibo.
Eksperimento ang mga scone gamit ang mga palaman na gusto mo, ilabas ang iyong imahinasyon at magandang tsaa sa lahat!

Mga Hakbang

1 tapos	Upang ihanda ang Scones, sa isang pastry board (o sa isang mangkok) ayusin ang 00 harina, idagdag ang asin, ang baking powder at ang asukal, pagbibigay sa kanila ng klasikong hugis ng fountain.
2 tapos 20	Idagdag ang mantikilya sa temperatura ng silid at palambutin ito gamit ang iyong mga kamay, hinahalo ito sa harina. Idagdag ang gatas sa gitna ng kuwarta at masahin gamit ang iyong mga kamay (o planetary na may K whisk sa katamtamang bilis), hanggang sa makakuha ka ng isang compact at isang maliit na malagkit na masa. I-wrap ang kuwarta gamit ang plastic wrap at hayaan itong magpahinga sa refrigerator 15-20 minuto.
3 tapos	Pagkatapos ng oras na ito, ibalik ang dough loaf at igulong ito, gamit ang rolling pin, sa isang sheet tungkol sa 1.5 cm ang taas. Na may a 6,5 diameter round cutter gumawa tungkol sa 18 mga disc at ilagay ang mga ito sa isang dripping pan, natatakpan ng parchment paper. Talunin ang isang itlog na may isang kutsara ng gatas at i-brush ang ibabaw ng mga scone.
4 tapos 15	Maghurno sa isang preheated hurno sa 200 ° para sa 15 minuto (maaliwalas 180 ° para sa 10 minuto).
5 tapos	Alisin ang mga scone, na magiging ginintuang mabuti, at hayaan silang lumamig. Kapag sila ay maligamgam na, hatiin ang mga ito sa kalahati at punan ang mga ito ng isang kutsarita ng strawberry jam, o iba pang prutas sa iyong kasiyahan, at crème fraiche. Narito na ang iyong mga scone!