Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

pagkain:

Italyano

50
Naghahain 4
Madali

sangkap

320 g Hiniwang karne ng kambing
2 mga itlog
20 g parmesan keso
breadcrumbs
asin
Itim na paminta
Extra Virgin Olive Oil

Mga Direksyon

Easter ay darating at ikaw ay nag-iisip tungkol sa menu upang ibahagi sa mga kaibigan at kamag-anak … kaya gusto naming tuksuhin ang iyong panlasa na may pangalawang makatas ulam, Tatangkilikin ng hindi bababa sa isang beses: ang pritong tupa chops! Ang double breading, gawa sa itlog, parmesan at breadcrumbs, lumilikha ng isang malutong at masarap na shell na hold ng isang malambot na interior. Pagprito sa langis ng oliba sa isang bahagyang mas mababang temperatura kaysa sa karaniwan ay ginagarantiyahan ng isang perpektong resulta: very soft loob at kawili-wiling malutong sa labas. Tandaan na mag-iwan ang breadcrumb walang takip: para sa ulam, sa katunayan, lahat ng bagay ay pinahihintulutan … para sa isang beses kalimutan ang talahanayan asal at huwag mag-atubiling upang magpalayas ng pose at tamasahin ang tupa chops pritong sa iyong mga kamay! Ang isang higit pamista paraan upang ma-enjoy kasama ang iyong mga bisita na ito simple ngunit masarap na ulam, perpektong upang maglingkod na may isang salad ng haras o sautéed artichokes!

Mga Hakbang

1 tapos	Upang gawin ang mga pritong tupa chops, magsimula sa pamamagitan ng pagputol 8 chops mula sa rack na may isang kutsilyo at ang nagtatabi.
2 tapos	Ngayon ilaan ang iyong sarili sa breading: sa isang maliit na, mababang mangkok na maaaring maglaman ng mga chops, ilagay ang buong itlog, talunin ang mga ito sa isang tinidor, season na may gadgad Parmigiano Reggiano, asin at paminta at gumalaw muli upang makakuha ng homogenous timpla. Sa isa pang mangkok ibuhos ang breadcrumbs.
3 tapos	Maglaan ng isang chop sa isang pagkakataon, ipasa ito sa pinalo itlog at iwanan ang buto natuklasan; at pagkatapos ay gumulong ito sa breadcrumbs, muli sa itlog at sa wakas ay maingat na fold ang mga ito sa breadcrumbs, upang makakuha ng isang double breading na ito at gumawa ng pritong tupa chops mas crispy.
4 tapos 5	Ngayon ay maaari mong magpatuloy sa pagluluto: ibuhos ang langis ng oliba sa isang pan na may mataas na mga gilid, init ang langis at may isang thermometer suriin na ang temperatura dumating at hindi lalampas 170 ° upang makakuha ng isang perpektong at patuyuin Pagprito. Magprito ng chops para sa tungkol 4-5 minuto, soaking mga ito habang pinapanatili ang buto sa iyong mga kamay o ng mga pangipit kusina. Ito ay inirerekomenda hindi upang magluto ng higit sa isa o dalawang sa isang pagkakataon, sa gayon ay hindi upang babaan ang temperatura ng langis. Cooking oras ay maaaring mag-iba ayon sa laki ng mga buto-buto.
5 tapos	Kapag luto, ilipat ang mga ito sa isang tray may linya na may sumisipsip papel upang matuyo ang labis ng langis. Ihatid ang kordero chops pritong habang mainit para makita mo tikman ang mga ito malutong!