Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Özellikler:

Mutfak:

İtalyan

220
Serves 4
Kolay

malzemeler

1 Kilogram İstiridye
1 karanfil Sarımsak
1 bir sürü Maydanoz
tadı Sızma zeytinyağı
tadı Karabiber
tadı Tuz
Deniz tarağı için
tadı Kaba tuz

Talimatlar

Düz Campania geleneğinden, kum midyeli spagetti kesinlikle İtalyan mutfağının en önemli yemeklerinden biri ve ilk balık yemekleri arasında en popüler olan. spagetti büyük lezzet veren basit tarifi. Ve Pazar çanak biri olmanın yanı sıra Noel veya yılbaşı gerçek simgedir.

adımlar

1 tamam 180	İstiridye ile spagetti hazırlamak için, onları temizleyerek başla. Öncelikle kırık veya boş mermi olmadığından emin olun., atılacaklar. Sonra onları lavaboda döv, veya muhtemelen bir kesme tahtası üzerinde. Bu işlem, içinde kum olmadığını doğrulamak için önemlidir.: sağlıklı çift kabuklular kapalı kalacak, kum dolu olanlar açılırken. Daha sonra istiridyeleri bir kasenin üzerinde duran bir kevgir içine koyun ve durulayın.. Kevgir bir kaseye koyun ve bol miktarda kaba tuz ekleyin., bir tür deniz suyu yaratmanız gerekecek. İstiridyeleri ıslanmaya bırakın 2-3 saatler. Bu süreden sonra istiridyeler kalan kumu temizleyecektir..
2 tamam	Bir tavada biraz sıvı yağı kızdırın. Ardından bir diş sarımsağı ekleyin ve, bu esmerleşme ne zaman, midyeleri iyi süzün, onları durulayın ve sıcak tavaya batırın. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte birkaç dakika pişirin.. İstiridyeler ısıyla açılacak, sonra tava tamamen açılıncaya kadar ara sıra sallayın.. Hepsi açılır açılmaz, hemen ateşi kapatın, yoksa midyeler çok pişecek.
3 tamam	Çift kabukluları süzerek suyunu toplayın ve sarımsakları atmayı unutmayın..
4 tamam	o esnada, spagettiyi bol kaynar tuzlu suda haşlayın ve pişme süresinin yarısında süzün.
5 tamam	Sonra suyu bir tavaya dökün, spagetti ekleyin ve biraz pişirme suyu kullanarak pişirmeye devam edin. Böylece, makarnayı risotto gibi pişireceksin.
6 tamam	pişmiş zaman, midyeleri ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Son bir alev ve istiridyeli spagetti hazır: hemen servis yapın!