Name: Beef, Corn, Black Bean, and Peppers Burritos
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: Corn Tortillas: 6; Beef: 400 g; Red Onions: 1-2; Red Peppers: 1; Garlic: 2; Black Beans: 350 g arleady cooked; Canned Corn: 200 g; Tomato Sauce: 400 g; Chili Pepper: 1; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

риси:

кухня:

мексиканець

70
подачі 6
легко

інгредієнти

6 Кукурудзяні коржі
400 г яловичий
1-2 червоний цибулю
1 Червоні перці
2 часник
350 g вже готовий Чорні боби
200 г Кукурудза консервована
400 г Томатний соус
1 Перець чилі
сіль
Чорний перець
оливкова олія

напрями

Буріто з яловичини - типова страва техассько-мексиканської кухні, кухня, яка поєднує в собі смаки та кулінарні традиції кордону, між Мексикою і Техасом. Буріто складається з коржика, приготованого з борошна м’якої пшениці, або альтернативно біла кукурудза, який нагрівається до плити, щоб зробити його ще м'якшим, а потім начинені найрізноманітнішими інгредієнтами.
Можливі комбінації начинки незліченні, починаючи від повністю вегетаріанських варіацій, до тих, що бачать головного героя курку, можливо з додаванням сиру, гуакамоле або різні соуси.

Рецепт, який ми пропонуємо тут, простий і швидкий у виконанні, передбачає використання кукурудзяних коржів, яловичина, чорна квасоля, цибуля, перець і кукурудза. Не забуваючи, очевидно, трохи червоного перцю.

Традиційно буріто є вуличною стравою, ми можемо подати їх на швидкий обід або як основну страву на вечерю з друзями, супроводжується в цьому випадку рисом, з овочами або без, і такий змішаний салат Салат з червоного і зеленого лайма. Смачне поєднання надає також сметана, яку подають окремо. Незважаючи на те, що ви хочете запропонувати їх, важливо поділитися ними та їсти руками: буріто нагадують святковість!

заходи

1 зроблено	Для приготування буріто з яловичини, почніть нарізати м’ясо гострим ножем на дрібні шматочки та обсмажте його у великій каструлі з олією. Сіль і перець. Коли воно стане однорідним, вийміть і тримайте в теплі в посуді.
2 зроблено	У тій же варильній основі, обсмажте часник і дрібно нарізану цибулю, поки він не стане прозорим.
3 зроблено	Додайте нарізаний невеликими шматочками перець, залиште на кілька хвилин для ароматизації та готуйте під кришкою (при необхідності додайте трохи гарячої води) поки вони не стануть ніжними.
4 зроблено	У цей момент додайте квасолю, томатного соусу і дрібно нарізаний перець чилі без насіння. Варіть, поки соус не стане густим і кремовим.
5 зроблено	Наприкінці готування додайте м’ясо і залиште на кілька хвилин, щоб воно ароматизувалося. Нарешті додайте добре відціджену кукурудзу та все перемішайте.
6 зроблено	Розігрійте коржі на плиті і наповніть їх приготовленою начинкою. Краї кожної коржика загніть всередину, потім згорніть його на себе, нарешті тримаючи перекриту частину вниз. Розріжте навпіл і негайно подавайте буріто з гарячим м’ясом.