English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
інгредієнти
-
240 г Борошно з чорної квасолі(або сочевицю або нут)
-
1 чайної ложки меленої Чорний перець
-
1 чайна ложка Порошок з насіння кмину
-
1/2 чайна ложка сіль
-
1 гвоздика часник
-
0.25 мл + 1 столова ложка води
-
Для смаження
-
Масло з насіння
напрями
Пападум має багато імен: вони називають це папад, паппад, поппадум і паппадам, але рецепт завжди однаковий. це є, Поперше, різновид пластини, або хліб, з приємною хрусткістю. Типово для півдня Індії, ця підготовка починає проглядатися і у нас, доступні в магазинах етнічних продуктів харчування чи на ринках справедливої торгівлі. В Індії його використовують як закуску, смажена в кокосовій олії, або розсипте його на рису або інших препаратах.
Пападум або папад традиційно готують з різними видами бобових культур. Чорна квасоля маш, нутове борошно, сочевичне борошно тощо.
заходи
|
1
зроблено
|
Змішайте разом борошно, перець, насіння кмину і сіль, щоб спеції добре розподілилися в борошні. Додайте часник і добре перемішайте. Додайте потроху воду, поки не отримаєте еластичну пасту: досить твердий і сухий (якщо він недостатньо вологий, він не працюватиме добре. Якщо необхідно, додайте потроху води). |
|
2
зроблено
|
Вимішувати тісто вручну приблизно 5 хвилин, роблячи його гладким, а потім надати йому форму циліндра (приблизно 5 см х 15 см завдовжки), потім виріжте кілька шайб товщиною 3 см. Покладіть кожну шайбу на злегка змащену маслом поверхню, потім переверніть їх, щоб вони змастилися з обох сторін. Качалкою (або вручну) потім сформуйте з хліба кружечки приблизно 15 см в діаметрі: розкачайте тісто, поки воно не сформує дуже тонкі диски. |
|
3
зроблено
120
|
Кожен пападум посипте чорним перцем (смакувати) і, за допомогою шпателя, перекладіть кожен хліб на аркуш пергаментного паперу. Дайте їм висохнути 2 годин (в Індії їх залишають на сонці, вид) в духовці при температурі менше ніж 90 °, повертаючи їх час від часу. Пам'ятайте, що вони просто повинні висохнути, не готувати. |
|
4
зроблено
|
Традиційне приготування пападума передбачає приготування в духовці 150 ° приблизно 20-25 хвилин, але при бажанні ви можете швидко обсмажити їх на сковороді з рослинним маслом. |
|
5
зроблено
|
Їжте їх гарячими! |
