English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
інгредієнти
-
1 чайна ложка Шафранові маточки
-
320 г Карнаролі Рис
-
125 г вершкове масло
-
1 Цибуля
-
80 г тертого сир пармезан
-
40 г Біле вино
-
смакувати води
-
1 л Овочевий бульйон
-
смакувати сіль
напрями
Шафран є давньою спецією, Уже відомо, в той час Єгиптян. На початку він використовувався тільки для фарбування тканини і роблять дух і мазь, але колись виявив його дивовижні кулінарні властивості, він став цінним компонентом, з яким зробити смачні страви з золотими відтінками, такими як шафрановим різотто. Це перша страва, в суттєвості, покращує на краще ароматичні властивості шафрану, але не тільки, завдяки сильній фарбувальної здатності, рисові зерна прикрашені з приємним і захоплюючим золотим кольором, що робить це блюдо таким особливим. Невелика магія, яка в поєднанні з кремовим відтінком розшарування, неминучі при підготовці різотто, дасть вам різотто з унікальним і неповторним смаком.
заходи
|
1
зроблено
|
Для приготування шафранового різотто, спочатку покладіть маточки в невелику склянку, залити водою стільки, щоб повністю покрити маточки, перемішати і залишити настоюватися на всю ніч. Таким чином маточки випустять весь свій колір. |
|
2
зроблено
|
Потім приготуйте овочевий бульйон, для рецепта знадобиться літр. Якщо у вас немає часу на його приготування, можна використовувати овочеві бульйонні кубики. |
|
3
зроблено
|
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, щоб вона розтанула під час приготування і не відчулася під час різотто. |
|
4
зроблено
|
У велику каструлю налийте 50 г вершкового масла, взятого із загальної необхідної дози, розтопити його на повільному вогні, потім висипати нарізану цибулю і дати тушкуватися 10-15 хвилин додаючи трохи бульйону, щоб не пересушити соте: цибуля має бути дуже прозорим і м’яким. |
|
5
зроблено
|
Після того як цибуля тушкується, насипте рис і підсмажте його 3-4 хвилин, так квасоля запечатається і добре збереже кулінарію. Додайте біле вино і дайте йому повністю випаритися. На цьому етапі приступайте до приготування приблизно 18-20 хвилин, додаючи бульйон по черпаку, коли потрібно, так як він поглинеться рисом: квасоля завжди повинна бути накрита. |
|
6
зроблено
|
За п'ять хвилин до закінчення варіння, залийте воду з маточками шафрану, які ви поклали в настій, перемішати, щоб ароматизувати і пофарбувати різотто в красивий золотистий колір. |
|
7
зроблено
|
Після приготування, вимкніть вогонь, сіль, додайте тертий пармезан і решту 75 г вершкового масла. Перемішайте і накрийте кришкою, дайте постояти пару хвилин, на цьому шафранове різотто готове! Подавайте його гарячим, прикрасивши блюдо трохи маточки. |
