Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

частка
3,202 думки
Люблю 2

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	3 big картопля
	1/2 Цвітна капуста
	1 червоний цибулю
	2 помідори
	1 гвоздика часник
	1/2 чайна ложка Порошок імбиру
	1/2 чайна ложка гарам масала
	1/2 чайна ложка Куркума
	1/2 чайна ложка Порошок коріандру
	1 затискати Перець чилі
	1 tablespoon fresh мелений коріандр

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

індійський

40
подачі 4
легко

інгредієнти

3 big картопля
1/2 Цвітна капуста
1 червоний цибулю
2 помідори
1 гвоздика часник
1/2 чайна ложка Порошок імбиру
1/2 чайна ложка гарам масала
1/2 чайна ложка Куркума
1/2 чайна ложка Порошок коріандру
1 затискати Перець чилі
1 tablespoon fresh мелений коріандр

напрями

AlooGobi є дуже популярним овочевим каррі в Індії, в якій картоплі (алоо) і цвітна капуста (гобі) готуються з цибулею, помідори та спеції. Як і всі каррі, існує незліченна кількість версій, які залежать від географічного району або навіть від неписаних сімейних традицій. Я віддаю перевагу версії без помідорів, але спецій не може не бути. У рецепті я вказав мінімальну кількість спецій для використання, але їх можна варіювати залежно від вашого смаку. Пропоную на кілька хвилин бланшувати квіти цвітної капусти та кубики картоплі в киплячій підсоленій воді: вони все одно повинні залишатися хрусткими.

заходи

1 зроблено	First prepare the vegetables: peel the potatoes and cut them into slices, then wash the cauliflower and cut it into florets.
2 зроблено 8	In a large pan or wok pour a fund of oil and cook the vegetables on a fairly high flame for 7-8 minutes until they begin to brown, then remove from the pan and set aside.
3 зроблено	Let's prepare the spicy base. Chop the onion and fry it in the vegetable pan with a drop of oil and a clove of garlic.
4 зроблено 4	Once it becomes transparent, add the two tomatoes cut into small cubes and all the spices and cook for 3-4 хвилин.
5 зроблено 10	Then add the cauliflower and potatoes and continue cooking for another 10 minutes or until the vegetables are soft but not crushed (якщо необхідно, add a drop of broth or water to prevent them from sticking or drying too much).
6 зроблено	Після готовності, вимкніть вогонь, add the fresh coriander and serve.