Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

частка
4,310 думки
Люблю 1

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	2 баклажани
	3 столова ложка благословенний
	2 cloves of часник
	1 чайна ложка мелений тмин
	2,5 big tablespoon Лимонний сік
	1 чайна ложка сіль
	1/2 чайна ложка Чорний перець
	3 столова ложка оливкова олія
	купа Монетний двір

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

50
подачі 6
легко

інгредієнти

2 баклажани
3 столова ложка благословенний
2 cloves of часник
1 чайна ложка мелений тмин
2,5 big tablespoon Лимонний сік
1 чайна ложка сіль
1/2 чайна ложка Чорний перець
3 столова ложка оливкова олія
купа Монетний двір

напрями

Babaganoush є соусом типовим Близького Сходу і єврейської кухні сефардів походження, що жителі середземноморського басейну. Це вишуканий крем з баклажанів і м'якоті кунжутного пасти, приправлений різними інгредієнтами. Визначено також іноді баклажани ікра, це смачно і ідеально підходить для роботи в багатьох випадках: від закусок до аперитивів і бранч. Баба гануш також дуже легко готувати.

заходи

1 зроблено 60	To prepare the babaganoush, collect the ingredients and start cooking the eggplants. Wash and dry them, cut them lengthways, wrap them in an aluminum foil for food and place in a hot oven at 220 ° for about an hour.
2 зроблено	Тим часом, crush the garlic and squeeze the lemon. Mix them in a large bowl and add the tahina and cumin, mixing the mixture well to make it smooth.
3 зроблено	When the eggplants are cooked, let them cool, then peel them with a sharp knife and collect the pulp with the help of a spoon. Discard the peel.
4 зроблено	Add the eggplants pulp in the bowl with the garlic, lemon and tahina, then crush it with the help of a potato masher with a perforated disc or a fork, stirring so as to mix all the ingredients in the best way. Babaganoush should not be a smooth cream: the one to be obtained is a creamy but not uniform and totally "smooth" consistency.
5 зроблено	Adjust the consistency and taste of the cream by adding oil, salt and black pepper. Serve the babaganoush in a bowl with a little olive oil to taste and spinkle with a branch of mint. Accompany with bread, possibly pita.