English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
інгредієнти
-
600 г (12 скибочки) Нарізаний хліб
-
500 г Буйвол Моцарелла
-
150 г Запечена шинка
-
5 великий яйця
-
смакувати сіль
-
100 г 00 Борошно
-
300 г Панірувальні сухарі
-
Смажити
-
1 л Соняшникова олія
напрями
Моцарела в кареті - це класика “вулична їжа”, що можна зробити вдома за дуже короткий час. Це один з тих рецептів, які, здається дуже просто зробити, з огляду на короткий проміжок часу потрібно, щоб зробити це. В реальності, більшість людей, зіткнувшись з сухарями, моцарелла, яйця, масло і хліб, не знаю, з чого почати, щоб отримати ідеальну Моцарелла в кареті, золотий і хрусткий в потрібний момент. Може бути, не всі знають, що моцарелла в колясці можна приготувати двома різними способами: смажені і запечені. Моцарелла в Carrozza є типовим блюдом італійського півострова і широко поширений на півдні. Здається, що він народився в Кампанії, на початку ХІХ ст. Хоча римляни стверджують, що рецепт - їхня власність, він був розроблений для переробки вдосконаленого хліба та моцарелла буйвола.
Оригінальний рецепт з Кампанії передбачає ексклюзивне використання моцарелла буйвола, хоча це особливо рідкої. Саме з цієї причини, якщо буйвола моцарелла використовується, вона повинна бути злита протягом декількох годин.
Цей рецепт бере ім'я моцарели в кареті, тому що, скибочки сиру загортають в дві скибочки хліба (які виступають в якості перевезення), паніровані в сухарях і обсмажують. Потім хрустка оболонка, яка виходить “захищає” м'якість моцарелла, так само, як принцеса захищена в кареті.
заходи
|
1
зроблено
|
Приготувати моцарелу в каретці, почніть нарізати моцарелу буйвола скибочками 1 см товщиною. Розкладіть їх на підносі, застеленому абсорбуючим папером, і накрийте іншими аркушами абсорбуючого паперу. Акуратно притисніть руками, щоб промокнути моцарелу та видалити зайву воду. При необхідності міняйте аркуші кухонного паперу до повного висихання. |
|
2
зроблено
|
У цей момент, продовжуйте начиняти хліб. Покладіть скибочки нарізаного хліба на обробну дошку, зверху покладіть скибочки моцарели, так, щоб покрити всю поверхню, але не даючи йому закінчитися, додайте сіль і шматочок шинки і накрийте іншим шматочком хліба. Потім обережно притисніть руками, щоб ущільнити все. Продовжуйте так для всіх інших шматочків хліба, поки моцарелла не закінчиться. Потім обріжте скибочки хліба з начинкою ножем, щоб видалити зовнішню скоринку. |
|
3
зроблено
30
|
Переходьте на паніровку зараз. Яйця розбиваємо у форму для запікання і збиваємо вінчиком кілька хвилин. Потім у дві інші страви, в одну покласти панірувальні сухарі, в іншу – просіяне борошно. На цьому етапі пропустіть кожен шматочок хліба, спочатку посипавши борошном, а потім використавши 2 вилки в яйце, так, щоб покрити їх повністю. Потім перенесіть їх на тарілку на кілька секунд, щоб видалити зайве яйце та уникнути грудочок, коли ви пасеруєте його в панірувальних сухарях. Перекладіть на обробну дошку і лезом ножа злегка притисніть краї та поверхню, щоб вирівняти паніровку та отримати точнішу форму. Якщо необхідно, знову пропустіть у панірувальних сухарях і знову натисніть лезом ножа. Продовжуйте так для всіх інших частин і перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Потім перекладаємо в холодильник на про 30 хвилин. |
|
4
зроблено
30
|
Після того, як моцарелла застигне, можна переходити до другої паніровці, передаючи їх спочатку в яйце, потім у блюдце, щоб видалити надлишки, і, нарешті, у панірувальні сухарі. Як і раніше, потім перекладіть шматочки моцарели в каретці на обробну дошку і розрівняйте паніровку ножем. Продовжуйте так для всіх інших, поклавши їх на деко, застелене пергаментним папером. Поставте в холодильник для застигання ще 30 хвилин. |
|
5
зроблено
|
У сковороду наливаємо масло і доводимо його до температури 170-180 ° щонайбільше. Занурюйте по кілька шматочків і готуйте моцарелу в каретці 1-2 хвилин, час від часу перевертаючи їх шумівкою. Коли вони стануть золотисто-коричневими, злийте їх з олії та перекладіть на деко, вистелене абсорбуючим папером, щоб видалити надлишки олії. Обсмажте інші і негайно подавайте моцарелу в карету. |
