Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

خصوصیات:

کھانا:

ہسپانوی

20
خدمت کرتا ہے 4
آرام سے

اجزاء

110 ملی وائٹ وائن سرکہ
1 ٹکڑا لہسن
200 جی ککڑیاں
50 ملی اضافی کنواری زیتون کا تیل
100 g crumb باسی روٹی
250 جی سبز مرچ
200 جی لال مرچ
چکھنا کالی مرچ
چکھنا نمک
65 جی سرخ پیاز
600 جی کاپری ٹماٹر
ساتھ کے لیے
300 جی ککڑیاں
200 جی سرخ پیاز
300 جی کاپری ٹماٹر
40 g کرسٹ روٹی

ہدایات

اندلس کا گازپاچو موسم گرما کے ان ٹھنڈے پکوانوں میں سے ایک ہے جو فوری طور پر اسپین کو ذہن میں لاتا ہے۔. گزپاچو ایک سرد سوپ ہے جو اصل میں اندلس سے ہے, اسپین کے جنوب میں خطہ, Flamanco کے گھر ہونے کے لئے مشہور. اس ڈش میں کسانوں کی ابتدا ہوتی ہے: اس کی تازگی کا شکریہ, دن کا مزدور اسے گرم کھیتوں میں لے آیا اور اسے ایک سوادج اور تازگی ناشتے کی طرح کھایا. اس کی خصوصیت اس کے بعد طلب کی گئی ہے, کبھی کبھی, یہ تیاری کے دوران آئس کیوب کے اضافے سے پیدا ہوتا ہے. غزہ پاکو موسم گرما کے ان پکوانوں میں سے ایک ہے, بڑے پیمانے پر سیاحت کا شکریہ, علاقائی ساکھ کو پیچھے چھوڑ کر قومی سرحدوں کو عبور کرتے ہوئے کسی ایسے ملک کے خوشبو اور ذائقوں کی علامت بن گئے ہیں جو ایک دلچسپ پاک روایتی رواج رکھتے ہیں۔. gazpacho بہت سے مختلف حالتوں ہے اور یہ بھی ایک کاک کے طور پر یا پیاز کیوب کے ہمراہ ایک سوپ کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے, سینکی ہوئی ڈبل روٹی, ابلا ہوا انڈا, ککڑی اور ٹماٹر, اس ہدایت کی طرف سے تجویز کے طور پر. تم صرف اس کی کوشش کرنے کے لئے ہے!

مراحل

1 ہو گیا	اندلس ٹماٹر گازپاچو تیار کرنے کے لیے, روٹی سے کرسٹ کاٹ کر شروع کریں۔, جسے آپ ایک طرف رکھ دیتے ہیں پھر ساتھ والے کراؤٹنز بناتے ہیں۔.
2 ہو گیا	ایک پیالے میں بریڈ کرمبس ڈالیں۔, پانی اور سرکہ ڈالیں اور میرینیٹ ہونے کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ ٹکڑا زیادہ تر مائعات کو جذب نہ کر لے. اس مقام پر, اسے چھلنی سے نکالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔.
3 ہو گیا	پھر ٹماٹر لے لیں۔, انہیں دھو لو, انہیں آدھے حصے میں کاٹ لیں اور بیجوں کے ساتھ اندر سے نکال دیں۔, پھر کھیرے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔. ہری اور سرخ مرچ کو کاٹ کر جاری رکھیں, بیجوں کے ساتھ اندر سے ہٹانا اور ان کو سٹرپس میں کاٹنا. آخر, لال پیاز اور لہسن کے لونگ کو چھیل لیں۔, انہیں صاف کریں اور انہیں کاٹ دیں۔. کٹی ہوئی سبزیوں کو ٹکڑوں میں مکسچر میں ڈالیں۔, اضافی کنواری زیتون کا تیل آہستہ آہستہ شامل کریں۔, ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ کو بھی ایڈجسٹ کریں اور مکسر کو اس وقت تک چلائیں جب تک کہ آپ گھنے حاصل نہ کر لیں۔, ہموار اور یکساں مرکب.
4 ہو گیا	ایک پیالہ لیں اور ایک چھلنی کو اوورلیپ کریں جو کم و بیش متناسب ہو۔, مکسچر ڈالیں اور چمچ کی پشت سے چھان لیں۔, چھلکوں یا بیجوں کی باقیات کو دور کرنے کے لیے.
5 ہو گیا	مکسچر کو دوبارہ مکسر میں منتقل کریں اور نچوڑا کرمب اور شامل کریں۔, اگر ضروری ہوا, نمک شامل کریں, کالی مرچ یا سرکہ (جسے ہلکے سے محسوس کیا جانا چاہیے۔) آپ کے ذائقہ کے مطابق. چند سیکنڈ کے لیے دوبارہ بلینڈ کریں جب تک کہ مرکب ہموار اور یکساں نہ ہو جائے۔.
6 ہو گیا 120	اب گازپاچو کو آرام کرنے کے لیے چند گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھ دیں۔.
7 ہو گیا	اس دوران میں, ساتھی کا خیال رکھنا: روٹی کے کرسٹ کو کاٹ لیں جسے آپ نے کیوبز میں ایک طرف رکھا تھا۔, انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھیں جس میں بیکنگ پیپر لگا ہوا ہو۔, تھوڑا سا تیل ڈال کر پکائیں 5 منٹ پر 200 ° جب تک وہ اچھی طرح سنہری نہ ہو جائیں۔. اسی دوران, کھیرے اور ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ لیں۔. ایک بار سرخ پیاز کاٹ لیں۔, تمام سبزیوں اور کیوبڈ ٹوسٹ کو چھوٹے پیالوں میں منتقل کریں۔. اس وقت گازپاچو کو فریج سے باہر نکالیں اور اسے گلاسوں میں یا کسی گہری ڈش میں بہت ٹھنڈا سرو کریں۔, سبزیوں اور کیوبڈ ٹوسٹ کے ساتھ!