Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

خصوصیات:

کھانا:

اطالوی

95
خدمت کرتا ہے 4
آرام سے

اجزاء

300 جی کالی گوبھی
250 جی آلو
2 گاجر
200 جی زچینی
2 کے stalks اجوائن
1 تھوڑا پیاز
250 جی نیوی بین
50 جی بیکن
80 جی ٹماٹر کا گودا
ٹوسٹڈ ٹسکن روٹی
چکھنا اجمودا
چکھنا اضافی کنواری زیتون کا تیل
چکھنا نمک
چکھنا مرچ پاؤڈر

ہدایات

سیم کے ساتھ Tuscan سوپ, روٹی اور سیاہ گوبھی کے Tuscan روایت کی مخصوص سوپ میں سے ایک ہے, خاص طور پر فلورنس, اور ناقص اجزاء اور عام طور پر خزاں/موسم سرما کی سبزیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے لیکن سبزیوں کے باغ میں پائی جانے والی سبزیوں کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ ( پتیدار chard کے ساتھ سیاہ گوبھی کی جگہ) اور, سردی کی خدمت, ایک ڈش بھی موسم گرما کے موسم کے لئے موزوں ہے. اعلی درجے سیم کا سوپ, چولہے پر گرم (یہ اختلاط کے بغیر) ہمیشہ بہترین ہے اور صرف اس طریقہ کار کے بعد یہ بھی ribollita کہ دوسری صورت میں سیم کا سوپ یا روٹی سوپ کا نام لیں گے کہا جاتا ہے کر سکتے ہیں.

سیاہ گوبھی نومبر سے اپریل تازہ ہے اور ایک کم کیلوری سبزی ہے: 100 گرام صرف لانے 30 کلو کیلوری. اس ریشوں اور معدنیات سے مالا مال ہے, وٹامن اور ینٹ انو. وٹامن سی کی اچھی حراستی, پوٹاشیم, فولک ایسڈ اور اس طرح نواز وٹامن اے carotenoids کے. سیاہ گوبھی detoxifying اور draining کے طور پر مشہور ہے.

مراحل

1 ہو گیا	پیاز کو پردہ تک کاٹ لیں۔, گاجر اور اجوائن کو چھوٹے گول کر کے تھوڑا سا تیل اور نمک میں بھون لیں۔.
2 ہو گیا	سٹرپس میں بند گوبھی شامل کریں اور زیادہ تر سخت سفید رگوں سے محروم ہوجائیں.
3 ہو گیا	کٹے ہوئے آلو شامل کریں۔, کینیلینی پھلیاں, ٹماٹر کا گودا اور بیکن کے چھوٹے ٹکڑے.
4 ہو گیا 15	تقریباً ہلکی آنچ پر پکائیں۔ 15 منٹ, اکثر ہلاتے رہیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔.
5 ہو گیا	کٹی ہوئی زچینی شامل کریں۔, ایک چٹکی باریک کٹی ہوئی اجمودا, مکس کریں اور ڈھانپیں۔ 300 ابلتے پانی کی ملی لیٹر.
6 ہو گیا 30	تقریباً پکنے دیں۔ 30 منٹ, سوپ کا ایک چوتھائی حصہ نکال کر بلینڈ کر لیں اور اسے واپس سوس پین میں ڈال دیں۔.
7 ہو گیا	ہولسٹر میں گرم سوپ سرو کریں۔, تھوڑا سا تیل چھڑکیں اور ٹوسٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔.