Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

خصوصیات:

50
خدمت کرتا ہے 6
آرام سے

اجزاء

2 بینگن
3 چمچ تہینہ
2 کے لونگ لہسن
1 چائے کا چمچ گراؤنڈ جیرا
2,5 بڑا چمچ لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ نمک
1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
3 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
کا ایک گروپ ٹکسال

ہدایات

Babaganoush مشرق وسطی اور Sephardic نکالنے کا یہودی کھانا کی مخصوص ایک چٹنی ہے, کہ بحیرہ روم کے بیسن کے باشندوں ہے. یہ بینگن گودا اور تل پیسٹ مختلف اجزاء کے ساتھ ذائقہ سے بنا ایک شاندار کریم ہے. وضاحتی کبھی کبھی بھی کیویار بینگن, یہ سوادج ہے اور بہت سے مواقع پر خدمت کرنے کے لئے بہترین ہے: aperitifs اور ناشتا appetizers سے. بابا Ganoush بھی تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

مراحل

1 ہو گیا 60	باباگانوش تیار کرنے کے لیے, اجزاء جمع کریں اور بینگن پکانا شروع کریں۔. انہیں دھو کر خشک کریں۔, انہیں لمبائی میں کاٹ دیں, انہیں کھانے کے لیے ایلومینیم ورق میں لپیٹ کر گرم تندور میں رکھیں 220 ° تقریباً ایک گھنٹے کے لیے.
2 ہو گیا	اس دوران میں, لہسن کو کچلیں اور لیموں کو نچوڑ لیں۔. انہیں ایک بڑے پیالے میں مکس کریں اور تہینہ اور زیرہ ڈالیں۔, مکسچر کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ اسے ہموار بنایا جا سکے۔.
3 ہو گیا	جب بینگن پک جائیں۔, انہیں ٹھنڈا ہونے دو, پھر تیز چھری سے چھیل لیں اور چمچ کی مدد سے گودا اکٹھا کریں۔. چھلکا چھوڑ دیں۔.
4 ہو گیا	لہسن کے ساتھ پیالے میں بینگن کا گودا ڈالیں۔, لیموں اور تہینہ, اس کے بعد اسے آلو میشر کی مدد سے سوراخ شدہ ڈسک یا کانٹے سے کچل دیں۔, ہلاتے رہیں تاکہ تمام اجزاء کو بہترین طریقے سے مکس کر سکیں. باباگانوش ایک ہموار کریم نہیں ہونی چاہیے۔: جو حاصل کیا جائے گا وہ کریمی ہے لیکن یکساں اور مکمل طور پر نہیں۔ "ہموار" مستقل مزاجی.
5 ہو گیا	تیل ڈال کر کریم کی مستقل مزاجی اور ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔, نمک اور کالی مرچ. باباگانوش کو ایک پیالے میں تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ ذائقہ کے لیے پیش کریں اور پودینہ کی شاخ کے ساتھ چھلکیں۔. روٹی کے ساتھ, ممکنہ طور پر پیٹا.