Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

ẩm thực:

người Ý

phục vụ 5
Cứng

Thành phần

35g để xen vào
500g 0 Bột mì
5g Đường
15g Muối
125g Nước
100g Sữa nguyên chất
12g tức thì men
Để chiên
Seed Oil

Hướng

Gnocco chiên là món ăn truyền thống của người Emilian. Công thức ban đầu của món gnocco chiên yêu cầu chiên trong mỡ lợn, nhưng ngày nay chúng tôi thích sử dụng dầu thay thế hơn. Gnocco chiên là một công thức rất dễ chế biến, bạn chỉ cần kiên nhẫn một chút là nhào các nguyên liệu lại với nhau: bột mì, Nước, sữa, mỡ lợn và men. Có thể thưởng thức nóng, một lần chiên và làm ấm nhẹ, kèm theo thịt nguội. Theo thời gian, bánh bao chiên đã có nhiều tên gọi khác nhau, lòng tốt của nó vẫn còn nguyên vẹn!

bước

1 Làm xong	Để chuẩn bị món gnocco chiên, đầu tiên trộn nước với sữa.
2 Làm xong	Trong một bát đổ bột, men ăn liền, đường và muối. Trộn đều các loại bột rồi trộn với mỡ lợn. Trộn đều tay và đổ hỗn hợp sữa và nước vào.
3 Làm xong 60	Khi bột đã hấp thụ chất lỏng, chuyển hỗn hợp vào một tấm bánh ngọt có bột. Tạo thành khối bột khô và đặc, đặt nó vào một cái bát, che bằng bọc nhựa, để bột nghỉ ít nhất một giờ trong thời gian tối đa 12 giờ, ở một nơi mát mẻ.
4 Làm xong	Sau thời gian này, tiếp tục bột, rắc nhẹ tấm bánh ngọt và chia thành từng khối bằng dao. Lấy một ổ bánh mì (đậy phần còn lại bằng bát), cán bột bằng cây cán bột cho đến khi thu được một tấm bột rất mỏng, không quá vài mm. Cắt mép bột bằng dao cắt bột lượn sóng. Sau đó cắt các hình bình hành có kích thước 8x7 cm. Khi làm như vậy bạn sẽ nhận được khoảng 50 miếng. Đừng vứt bỏ những mảnh vụn, nhưng nhào nặn chúng lần nữa.
5 Làm xong 1	Sau khi cắt, nấu chúng trong dầu hạt nóng lúc 170 khoảng 1 phút, không nhiều hơn 3-4 từng miếng một. Một thời vàng son, phần đầu tiên quay lại và tiếp tục phần khác. Xả trên giấy thấm và tiếp tục với tất cả những thứ khác. Bánh bao chiên của bạn đã sẵn sàng, thưởng thức nó nóng!