English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Thành phần
-
240 g Bột đậu đen(hoặc đậu lăng hoặc đậu xanh)
-
1 muỗng cà phê đất Tiêu đen
-
1 muỗng cà phê Bột hạt thì là Ai Cập
-
1/2 muỗng cà phê Muối
-
1 Đinh hương tỏi
-
0.25 ml + 1 muỗng canh Nước
-
Để chiên
-
Seed Oil
Hướng
Papadum có nhiều tên: họ gọi nó là papad, pappad, poppadum và pappadam, nhưng công thức luôn giống nhau. Nó là, đầu tiên, một loại wafer, hoặc bánh mì, với một độ giòn dễ chịu. Điển hình của miền nam Ấn Độ, sự chuẩn bị này cũng bắt đầu được nhìn thấy trong chúng ta, có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm dân tộc hoặc chợ thương mại công bằng. Ở Ấn Độ họ dùng nó như một món ăn nhẹ, chiên trong dầu dừa, hoặc vò nát nó trên gạo hoặc các chế phẩm khác.
Papadum hoặc papad được chế biến theo truyền thống với nhiều loại đậu khác nhau. Đậu xanh đen, bột đậu xanh, bột đậu lăng vv.
bước
|
1
Làm xong
|
Trộn đều bột mì, tiêu, hạt thì là và muối, để các loại gia vị được phân phối tốt trong bột. Thêm tỏi và trộn đều. Thêm một ít nước vào một lúc cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đàn hồi: khá rắn và khô (nếu nó không đủ ẩm nó sẽ không hoạt động tốt. Nếu cần, thêm một ít nước tại một thời điểm). |
|
2
Làm xong
|
Nhào bột bằng tay trong khoảng 5 từ phút, làm cho nó trơn tru, và sau đó cho nó một hình trụ (dài khoảng 5cm x 15cm), sau đó cắt một số vòng đệm dày 3cm. Đặt mỗi máy giặt trên một bề mặt dầu nhẹ, sau đó xoay chúng để chúng được bôi trơn ở cả hai bên. Có cán (hoặc bằng tay) rồi tạo thành những hình tròn bánh mì đường kính khoảng 15cm: lăn bột ra cho đến khi nó tạo thành những đĩa rất mịn. |
|
3
Làm xong
120
|
Rắc tiêu đen lên từng đu đủ (nếm thử) và, với sự giúp đỡ của thìa, chuyển từng chiếc bánh mì lên một tờ giấy da. Để chúng khô cho 2 giờ (ở Ấn Độ họ để chúng dưới ánh mặt trời, biên tập) trong lò ít hơn 90 °, thỉnh thoảng xoay chúng. Hãy nhớ rằng họ chỉ cần làm khô, Không nấu ăn. |
|
4
Làm xong
|
Cách nấu Papadum truyền thống liên quan đến việc nấu trong lò ở 150 khoảng 20-25 từ phút, nhưng nếu thích bạn có thể chiên nhanh trong chảo với dầu thực vật. |
|
5
Làm xong
|
Ăn nóng! |
