Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Chia sẻ
9,029 Lượt xem
Như 7

Thành phần

Điều chỉnh Liều dùng:

	100 g đậu Bột
	1.5 muỗng canh Bột báng
	3.5 muỗng canh Đường
	1 muỗng cà phê nghiền nát Xanh Chilli-Ginger
	1/2 muỗng cà phê Nước chanh
	200 ml Nước
	Muối
	1.5 muỗng cà phê Eno Fruit Salt
	1/4 muỗng cà phê Seed Oil
	Cho nước sốt
	1/2 muỗng cà phê Hạt mù tạt
	1/2 muỗng cà phê Hạt mè
	2 băm nhỏ Ớt xanh
	1 véo Ferula assa-foetida
	1 teapoon Seed Oil
	Đối với trang trí
	2 muỗng canh xắt nhỏ Lá rau mùi

Bookmark công thức này

Bạn cần phải đăng nhập hoặc là ghi danh đánh dấu / ưa thích nội dung này.

Tính năng, đặc điểm:

ẩm thực:

người Ấn Độ

20
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

100 g đậu Bột
1.5 muỗng canh Bột báng
3.5 muỗng canh Đường
1 muỗng cà phê nghiền nát Xanh Chilli-Ginger
1/2 muỗng cà phê Nước chanh
200 ml Nước
Muối
1.5 muỗng cà phê Eno Fruit Salt
1/4 muỗng cà phê Seed Oil
Cho nước sốt
1/2 muỗng cà phê Hạt mù tạt
1/2 muỗng cà phê Hạt mè
2 băm nhỏ Ớt xanh
1 véo Ferula assa-foetida
1 teapoon Seed Oil
Đối với trang trí
2 muỗng canh xắt nhỏ Lá rau mùi

Hướng

Các Khaman dhokla là một món ăn nổi tiếng có truyền thống bán ở tất cả các đường phố của bang Gujarat, Ấn Độ. Tuy nhiên, tốt đẹp của họ đã làm cho họ nổi tiếng ngay cả bên ngoài những ranh giới. Số người yêu để thưởng thức dhokla cho bữa ăn sáng, bữa trưa hay bữa tối, hoặc như một món ăn ngon và ngon. Họ có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng sử dụng bột đậu xanh, hoặc sau khi công thức xác thực bằng cách nấu ăn và cắt đậu xanh. Các dhokla là một món ăn rất linh hoạt có thể được hấp, như họ muốn nguồn gốc của chúng, hoặc trong lò vi sóng. Đừng để bị lừa, nó không phải là một món tráng miệng!

bước

1 Làm xong	Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát, với ngoại lệ của Eno Fruit Muối. Trộn bằng cách kết hợp số tiền yêu cầu của nước (trong khoảng 180 ml) cho đến khi một bột dày đặc thu được.
2 Làm xong	Ngay trước khi nấu ăn, thêm các muối của Eno để đập và 2 muỗng canh nước. Khi bạn nhìn thấy bong bóng hình thành, trộn nhẹ nhàng.
3 Làm xong	Ngay lập tức đổ bột vào chảo mỡ với đường kính khoảng 12-13 cm. Di chuyển nó chiều kim đồng hồ để phân phối bột trong một lớp đồng phục.
4 Làm xong	Nấu dhokla hấp cho 12 đến 15 từ phút, hoặc cho đến khi nấu chín. Đặt chúng sang một bên.
5 Làm xong	Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ và thêm hạt mù tạt. Khi hạt mù tạt bắt đầu crackle, thêm hạt mè, ớt xanh và asafoedita. Trộn cẩn thận và chiên các thành phần trong một vài khoảnh khắc sử dụng một ngọn lửa vừa, mà không bao giờ dừng lại trộn.
6 Làm xong	Tháo chảo ra khỏi bếp, thêm vào 2 muỗng canh nước và trộn nó kiên nhẫn. Đổ nước sốt trên dhokla.
7 Làm xong	Cho phép họ để làm mát một chút và sau đó chia chúng thành các phần bằng nhau. Phục vụ ngay lập tức, trang trí với rau mùi.

Nếu bạn muốn nấu dhokla trong lò vi sóng mỡ lò vi sóng bát an toàn với dầu và đổ bột vào nó. Che nó với một nắp hoặc một tấm và nấu trên các thiết lập cao cho 2.5 đến 3 từ phút. Kiểm tra độ chín bằng cách chèn một tăm bên trong dhokla