Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

ייַנטיילן
3,250 קוקן
ווי 2

ינגרעדיענץ

סטרויערן סערווינגס:

	3 big פּאַטייטאָוז
	1/2 Cauliflower
	1 רויט אָניאָנס
	2 טאמאטעס
	1 קלאָווע קנאָבל
	1/2 לעפעלע Powdered Ginger
	1/2 לעפעלע Garam masala
	1/2 לעפעלע Turmeric
	1/2 לעפעלע Coriander Powder
	1 קניפּ טשילי פעפער
	1 tablespoon fresh ערד קאָריאַנדער

לייענ-צייכן דעם רעצעפּט

די מוזט צייכן אריין אָדער רעגיסטרירן צו לייענ-צייכן / באַליבט דעם צופרידן.

איינריכטונגען:

קויסינע:

ינדיאַן

40
באדינט 4
לייַכט

ינגרעדיענץ

3 big פּאַטייטאָוז
1/2 Cauliflower
1 רויט אָניאָנס
2 טאמאטעס
1 קלאָווע קנאָבל
1/2 לעפעלע Powdered Ginger
1/2 לעפעלע Garam masala
1/2 לעפעלע Turmeric
1/2 לעפעלע Coriander Powder
1 קניפּ טשילי פעפער
1 tablespoon fresh ערד קאָריאַנדער

אינסטרוקציעס

AlooGobi איז אַ זייער פאָלקס גרינס קערי אין ינדיאַ, אין וואָס פּאַטייטאָוז (אַלאָאָ) און בלומענקרויט (גאָבי) זענען האַלב מיט אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און בשמים. ווי אַלע קערי, עס זענען קאַונטלאַס ווערסיעס וואָס דעפּענדס אויף די דזשיאַגראַפיקאַל געגנט אָדער אפילו אויף די אַנריטאַן משפּחה טראַדיציע. איך בעסער די ווערסיע אָן פּאָמידאָר, אָבער די בשמים קען נישט פעלן. אין דעם רעצעפּט איך געוויזן די מינימום געווירץ צו נוצן, אָבער זיי קענען זיין וועריד לויט דיין גומען. איך פֿאָרשלאָגן בלאַנטשינג די בלומענקרויט פלאָראַץ און קאַרטאָפל קיובז אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט: זיי מוזן נאָך בלייבן קרונטשי.

טריט

1 געשען	First prepare the vegetables: peel the potatoes and cut them into slices, then wash the cauliflower and cut it into florets.
2 געשען 8	In a large pan or wok pour a fund of oil and cook the vegetables on a fairly high flame for 7-8 minutes until they begin to brown, then remove from the pan and set aside.
3 געשען	Let's prepare the spicy base. Chop the onion and fry it in the vegetable pan with a drop of oil and a clove of garlic.
4 געשען 4	Once it becomes transparent, add the two tomatoes cut into small cubes and all the spices and cook for 3-4 מינוט.
5 געשען 10	Then add the cauliflower and potatoes and continue cooking for another 10 minutes or until the vegetables are soft but not crushed (אויב נייטיק, add a drop of broth or water to prevent them from sticking or drying too much).
6 געשען	אַמאָל גרייט, קער אַוועק די היץ, add the fresh coriander and serve.