Name: Neapolitan Stuffed Peppers
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: Red Peppers: 1; Yellow Pepper: 1; Bread: 250 g; Black Olives: 80 g; Parmesan cheese: 40 g grated; Breadcrumbs: 40 g; Salted Capers: 20 g; Eggs: 1; Garlic: 1 clove; Parsley: to taste; Basil: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste

איינריכטונגען:

קויסינע:

איטאַליעניש

70
באדינט 1
מיטל

ינגרעדיענץ

1 רויט פּעפּערז
1 געל פעפער
250 ג ברויט
80 ג שוואַרץ הזיתים
40 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
40 ג ברעאַדקרומבס
20 ג סאָלטיד קאַפּערס
1 עגגס
1 קלאָווע קנאָבל
צו געשמאַק פּעטרעשקע
צו געשמאַק באַסיל
צו געשמאַק עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל
צו געשמאַק שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

נעאַפּאָליטאַן סטאַפט פּעפּערז זענען אַ רייַך און היפּש צווייט קורס וואָס פּייַס כאָומאַדזש צו די מעדיטערראַנעאַן פלייווערז. די זענען ראָוסטיד פּעפּערז סטאַפט מיט אַ ברייטהאַרציק פילונג וואָס בכלל ינקלודז ברויט, עגגס און טאַנטאַלייזינג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי הזיתים, קאַפּערס און אין עטלעכע פאלן אפילו אַנטשאָוויעס און געפּרעגלט עגפּלאַנץ (אין די מערסט טעמפּטינג ווערסיעס!). אין אונדזער רעצעפּט, אַ קלוג קאַווערינג פון ברעאַדקרומבס געמישט מיט פּאַרמעסאַן וועט געבן אַן יריזיסטאַבאַל קרונטשי בראַונינג. סטאַפט פּעפּערז זענען אַ מוזן אין דרום איטאַליעניש קוויזין און עס זענען קאַונטלאַס ווערייישאַנז: פון רייַז-אָנגעפילט פּעפּערז צו וועגעטאַריער, ריקאָטטאַ-סטאַפט פּעפּערז, עגפּלאַנץ און סאָסנע ניסלעך, ניט פאַרגעסן די מער קלאַסיש פּעפּערז מיט פלייש און ווורשט. .. אוממעגלעך צו קלייַבן די בעסטער אָנעס!

טריט

1 געשען	צו מאַכן די סטאַפט נעאַפּאָליטאַן פּעפּערז, אָנהייבן מיט ראָוסטינג די פּעפּערז אויף די פלאַם פון דער הרובע מיט אַ ספּעציעל פלאַם ספּרעדער פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט יעדער, ווענדן זיי פון צייט צו צייט. אויב איר טאָן ניט האָבן די פלאַם ספּרעדער, איר קענען בראָטן די פּעפּערז אויף אַ זייער הייס פּאַן.
2 געשען	שטעלן די פּעפּערז אין אַ באַקינג שיסל, דעקן זיי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיי ווי דאָס, איידער דיפּרייווינג זיי פון די הויט, פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.
3 געשען	ביזדערווייל, נעמען קעיר פון די פילונג: שנייַדן די ברויט אין סלייסיז, שנייַדן עס אין קיובז און פּיטיד די Gaeta הזיתים מיט די צונעמען געצייַג אָדער אַ מעסער. שטעלן די ברויט, באַסיל בלעטער און פּעטרעשקע, הזיתים און קערפאַלי דעסאַלטעד קאַפּערס אין די מיקסער שיסל. לייג די פּילד קנאָבל און לעסאָף לייגן די יי. וויסק אַלץ ביז די געמיש איז כאָומאַדזשיניאַס און סאָליד. לייג עטלעכע ערד פעפער צו טעם. עס וועט ניט זיין נייטיק צו לייגן מער זאַלץ צו די טייג ווי די קאַפּערס, הזיתים און ברויט זענען שוין גאַנץ געשמאַק.
4 געשען	דערווייַל, באַקומען דיין פּעפּערז און אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט הויט וואָס וועט קומען אַוועק לייכט. שנייַדן די שפּיץ היטל און אַראָפּנעמען די ינער זאמען.
5 געשען	איצט ייל אַ באַקינג שיסל, שטעלן די פּעפּערז און פּלאָמבירן זיי מיט די פילונג איר צוגעגרייט פריער.
6 געשען	אין אַ שיסל, מישן די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז מיט די ברויט ברעקלעך און פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די פּעפּערז, צייַט מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און צייַט צו טעם מיט ערד שוואַרץ פעפער.
7 געשען 35	קאָכן די פּעפּערז אין אַ פּרעהעאַטעד סטאַטיק ויוון בייַ 180 ° פֿאַר 35 מינוט. ווען האַלב, זיי וועלן זיין געזונט בראַונד אויף די ייבערפלאַך. לאָזן עס קיל און דעמאָלט דינען די נעאַפּאָליטאַן סטאַפט פּעפּערז!