הטטפּס://recipeselected.com

היים
קייקס
רויזן שטיקל

רויזן שטיקל

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

אָנהייבן לייענען מאָדע

מיר

0 0

ייַנטיילן
2,614 קוקן
ווי 1

ינגרעדיענץ

סטרויערן סערווינגס:

	500 ג מאַניטאָבאַ מעל
	3 מיטל עגגס
	1 לעפעלע מולטי-בלום האָניק
	7 ג זאַלץ
	200 מל גאנצע מילך
	10 ג ברוער ס הייוון
	1 מאַראַנץ שאָלעכץ
	1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
	800 ג צוקער
	100 ג פּוטער
	פֿאַר די סטאַפינג
	120 ג צוקער
	120 ג פּוטער
	צו באַרשט
	1 יאָלקס

לייענ-צייכן דעם רעצעפּט

די מוזט צייכן אריין אָדער רעגיסטרירן צו לייענ-צייכן / באַליבט דעם צופרידן.

איינריכטונגען:

קויסינע:

איטאַליעניש

75
באדינט 6
לייַכט

ינגרעדיענץ

500 ג מאַניטאָבאַ מעל
3 מיטל עגגס
1 לעפעלע מולטי-בלום האָניק
7 ג זאַלץ
200 מל גאנצע מילך
10 ג ברוער ס הייוון
1 מאַראַנץ שאָלעכץ
1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
800 ג צוקער
100 ג פּוטער
פֿאַר די סטאַפינג
120 ג צוקער
120 ג פּוטער
צו באַרשט
1 יאָלקס

אינסטרוקציעס

די ראָסעס שטיקל איז אַ טיפּיש פאַרבייַסן פון די מאַנטואַן קולינאַריש מסורה. זייַן היסטארישע אָריגינס דאַטעס צוריק צו די סוף פון די 15 יאָרהונדערט. די רויז שטיקל איז טאַקע באשאפן אין דער געלעגנהייט פון די חתונה צווישן Francesco II פון Gonzaga און Isabella D'Este און איז געווען אַזוי אַפּרישיייטיד דורך אַלע די האר פון די צייט אַז פֿון דעם מאָמענט איז אריין אין די מאַנטואַן גאַסטראַנאַמיק קולטור און אַפֿילו הייַנט עס איז ריווייווד. לויט די אלטע רעצעפּט. די רויז שטיקל איז געמאכט מיט אַ לעאַווענעד טייג רייַך אין פּוטער און צוקער וואָס איז ראָולד אין די כאַראַקטעריסטיש פאָרעם פון אַ קאָרב פון ראָסעבודז וואָס גיט דעם נאָמען צו דעם געשמאַק שטיקל.
א געשמאַק טאַלאַנט צו פאָרשלאָגן צו די מוטער אויף די געלעגנהייַט פון איר פּאַרטיי!

טריט

1 געשען	צעברעקלען די הייוון אין אַ קליין שיסל און לייגן אַ ביסל וואַרעם מילך און אַ לעפעלע האָניק, דעמאָלט מישן צו צעלאָזן אַלץ.
2 געשען 15	שטעלן די מעל אין אַ שיסל פון אַ פּלאַנאַטערי מיט די פלאַך ביטער, לייגן די הייוון געמיש, די רוען מילך און די גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ דורך אַפּערייטינג די מאַשין אויף אַ מינימום גיכקייַט, דעריבער לייגן די עגגס אין צימער טעמפּעראַטור ביז אַהער געשלאגן מיט אַ גאָפּל, די צוקער, די וואַניל עקסטראַקט און לעסאָף די זאַלץ.
3 געשען 120	לאָזן צו אַרבעטן פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט, דעריבער לייגן די סאָפאַנד פּוטער איין שטיק אין אַ צייַט: טאָן ניט לייגן אַ נייַ שטיק אויב די פֿריִערדיקע איינער איז נישט אַבזאָרבד (צו אַרייַנציען אַלע די פּוטער עס וועט נעמען בייַ מינדסטער 10 מינוט פון פּראַסעסינג איר קענען מאַכן מיט די טייג קרוק). ווען די טייג איז גלאַט, גומע און וועט קומען אַוועק די זייטן פון די שיסל (אין פאַל עס טוט נישט קומען אַוועק די זייטן פון די פּלאַנאַטערי מעל און פאָרזעצן פּראַסעסינג), קער עס אויף אַ געבעקס ברעט, אַרבעט אַ ביסל סעקונדעס צו געבן עס די פאָרעם פון אַ פּילקע און שטעלן עס אין אַ בראַשט שיסל מיט עטלעכע פּוטער און דעקן מיט אַ טראַנספּעראַנט פילם. שטעלן עס צו העכערונג פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אין די ויוון אַוועק אָבער מיט די ליכט אויף ביז די באַנד איז דאַבאַלד.
4 געשען	שטעלן די סאָפאַנד פּוטער ין די שיסל פון אַ וויפּט פּלאַנאַטערי, לייג די צוקער און וויסק ביז די געמיש איז אַ ווייַס און פראָטי קרעם.
5 געשען	נעמען די לעאַווענעד טייג און ראָולד עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט אויף אַ פלאָורעד געבעקס ברעט, באַקומען אַ גראָדעק געשאפן דורך אַ 2 מם דיק בויגן מיט אַ זייַט פון וועגן 60 סענטימעטער און די אנדערע פון 40-45 סענטימעטער.
6 געשען	פאַרשפּרייטן די פּוטער קרעם אויף די געבעקס און דעמאָלט ראָולד עס אויף זייַן לאָנגעסט טייל. שנייַדן די זעמל אין 12 ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 4-5 סענטימעטער יעדער.
7 געשען 60	שמירן און מעל אַ שטיקל פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 28 סענטימעטער און שטעלן אין עס, סטאַרטינג פון די פּערימעטער, די מאַקאַראָנען רויזן, געלאזן אַ ביסל סענטימעטער פון פּלאַץ צווישן זיי. ענדיקן דורך פּלייסינג 3-4 רויזן פון מאַקאַראָנען אין דעם צענטער און דעריבער שטעלן זיי צו העכערונג פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אין די ויוון אָבער מיט די ליכט אויף.
8 געשען 50	ווען די רויזן האָבן דאַבאַלד זייער באַנד און וועט זיין קעגן, באַרשט זיי מיט די געשלאגן יי יאָוק און דעמאָלט באַקן אין אַ סטאַטיק ויוון שוין הייס בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 45-50 מינוט (אויב איר נוצן די ווענאַלייטיד איינער נידעריקער די ויוון טעמפּעראַטור צו 160 °). נעמען די ציינשטעכער פּרובירן צו באַשטעטיקן אַז עס איז האַלב.
9 געשען	אַראָפּנעמען דעם שטיקל פון די רויזן, לאָזן עס קיל און דעמאָלט קער עס אויס. אויב דו ווילסט, איר קענען שפּריצן עס מיט ייסינג צוקער.

אויב דו ווילסט, אַנשטאָט פון די פילונג מיר פאָרשלאָגן, איר קענען פּלאָמבירן די רויז שטיקל מיט קאַסטערד אָדער נוטעללאַ! געדענקט צו שעפעדיק מיט די פילונג קרעם, צו פאַרמייַדן די שטיקל פון דריינג אויס נאָך קוקינג.