eroja
-
360 g pasita
-
500 g Soseji ẹlẹdẹ
-
200 g alabapade Ipara
-
1/2 Alubosa
-
1/2 gilasi White Waini
-
to lenu Black truffle
-
to lenu iyọ
-
to lenu Black ata
-
to lenu Afikun Virgin Olifi Oil
-
to lenu Pecorino Warankasi
itọnisọna
Pasita alla Norcina jẹ kan aṣoju satelaiti ti Italian Umbrian onjewiwa pese pẹlu Norcia soseji crumbled ni kan pan pẹlu epo ati alubosa, alabapade ipara, truffle ati pecorino warankasi. Nigbagbogbo a pese pẹlu pasita kukuru: penne, rigatoni, kekere, strangozzi, ṣugbọn ẹya tun wa pẹlu pasita gigun, spaghetti tabi tagliatelle, eyiti a ṣe pẹlu awọn truffles dudu nikan, ata ilẹ ati anchovies, si eyiti o le fi awọn olu si . A yoo ṣeto ẹya akọkọ pẹlu soseji ati ipara, ọra-wara ati ọlọrọ ni itọwo. Ti o ko ba ri awọn soseji Norcia o le lo soseji ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, ṣugbọn adun ikẹhin yoo kere si oorun aladun: apepe “pẹlu norcina” gba lati lilo awọn soseji ti awọn oluwa apọju (awọn apanirun). Eyi ni bii o ṣe le ṣetan papa akọkọ yii fun ounjẹ ọsan ọjọ ọsan ti yoo ṣẹgun gbogbo eniyan.
igbesẹ
1
ṣe
|
Peeli ki o si fọ awọn soseji rẹ. |
2
ṣe
|
Ninu pan nla kan din alubosa ti a ge pẹlu epo diẹ. Lẹhinna fi awọn soseji kun, brown fun iṣẹju diẹ ki o parapo pẹlu ọti-waini funfun. fifi iyọ diẹ kun pẹlu. |
3
ṣe
|
Nibayi, se pasita ni opolopo omi iyo. |
4
ṣe
|
Fi ipara si soseji, aruwo, fọ truffle ki o fi ata kun. |
5
ṣe
|
Sisan pasita al dente naa ki o fi kun obe ti ipara ati soseji, sauté fun o kere ju iṣẹju kan. Ni kete ti o ba ṣetan sin pasita alla norcina pẹlu awọn flakes truffle ati warankasi pecorino tabi warankasi Parmesan grated ki o sin gbona. |