Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

特征:

烹饪:

法国

20
供应 4
简单

配料

4 (不太成熟) 香蕉
40 G 牛油
120 G 糖
1 玻璃橙汁
30 G 朗姆酒

路线

火红的香蕉是一种非常特殊的和令人印象深刻的食谱如果客人面前做’ 眼睛! 这道甜点, 在理想比平常不同的方式去品味这种水果, 有一个壮观的吸引力. 出于这个原因，它是要在特殊的场合，如重要的晚餐准备, 圣诞节期间, 取悦食客用甜美可口，并且惊讶一个华丽的效果.

完美的煮餐，也可以白兰地的基础, 白兰地或金万利, 分开朗姆酒: 选择你自己根据自己的口味! Flambation是用不了多少时间，这个食谱的过程, 因为香蕉是更柔软，更细腻.

脚步

1 完成	准备燃烧的香蕉, 首先挤压橙子并过滤果汁.
2 完成	然后取一个不粘锅加热融化糖. 当它开始焦糖化, 取深金色, 加入黄油.
3 完成	黄油融化后, 将去皮的香蕉放入锅中，小火加热至 1-2 分钟. 轻轻转动它们的两侧，注意不要弄坏它们，让它们均匀地吸收热量.
4 完成	此时加入朗姆酒，让它着火, 稍微将平底锅朝向火焰倾斜或使用糕点火炬. 当火焰消退完全消失, 把香蕉从锅里拿出来放在一边.
5 完成	在锅里剩下的焦糖里, 加入橙汁，用木勺乳化.
6 完成	然后把香蕉放进锅里再煮一次, 把它们翻过来做均匀的烹饪.
7 完成	现在香蕉已经煮熟了，把半根香蕉切成圆形，放在甜点盘里. 将另一根香蕉加入香蕉中，然后将焦糖酱倒在两者上. 你可以把整根香蕉翻过来或切开来上桌, 在全部或部分, 切成薄片并排放置，以优雅地展示水果. 你也可以用一勺香草或巧克力冰淇淋来享用这些美味的烤香蕉.