Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Kenmerke:

kombuis:

Indiese

30
dien 4
maklik

bestanddele

240 g Swartboontjieblom
(of lensies of kekerertjies)
1 teelepel gemaal Swart peper
1 teelepel Komynsaadpoeier
1/2 teelepel sout
1 huisie knoffel
0.25 ml + 1 eetlepel water
vir braai
saad Olie

rigtings

Papadum het baie name: hulle noem dit papad, pappad, poppadum en pappadam, maar die resep is altyd dieselfde. dit is, eerstens, 'n soort wafer, of brood, met 'n aangename krakerigheid. Tipies van Suid-Indië, hierdie voorbereiding begin ook in ons gesien word, beskikbaar in etniese voedselwinkels of billike handelsmarkte. In Indië gebruik hulle dit as versnapering, gebraai in klapperolie, of verkrummel dit op rys of ander bereidings.

Papadum of papad word tradisioneel voorberei met verskillende soorte peulgewasse. Swart mung bone, kekerertjie meel, lensiemeel ens.

stappe

1 gedaan	Meng die meel saam, peper, komynsaad en sout, sodat die speserye goed in die meel versprei word. Voeg die knoffel by en meng goed. Voeg 'n bietjie water op 'n slag by totdat jy 'n elastiese pasta kry: taamlik stewig en droog (as dit nie klam genoeg is nie, werk dit nie goed nie. Indien nodig, voeg 'n bietjie water op 'n slag by).
2 gedaan	Knie die deeg ongeveer met die hand 5 minute, maak dit glad, en gee dit dan 'n silindervorm (ongeveer 5 cm x 15 cm lank), sny dan 'n paar 3 cm dik ringe. Plaas elke wasser op 'n effens geoliede oppervlak, draai dit dan sodat dit aan beide kante gesmeer is. Met 'n koekroller (of met die hand) vorm dan sirkels brood van ongeveer 15 cm in deursnee: rol die deeg uit tot dit baie fyn skywe vorm.
3 gedaan 120	Besprinkel elke Papadum met swartpeper (om te proe) en, met behulp van 'n spatel, dra elke brood op 'n vel perkamentpapier. Laat hulle droog word vir 2 ure (in Indië laat hulle hulle in die son, red) in die oond teen minder as 90 °, draai hulle af en toe. Onthou dat hulle net moet droog word, kook nie.
4 gedaan	Die tradisionele kook van Papadum behels kook in die oond by 150 vir ongeveer 20-25 minute, maar as u dit verkies, kan u dit vinnig in 'n pan met groente -olie braai.
5 gedaan	Eet hulle warm!

resepte Uitgesoekte

3 Januarie, 2026

resep Resensies

Daar is geen resensies vir hierdie resep nog, gebruik onder 'n vorm om jou resensie te skryf

Teken in om 'n resensie te skryf

Het jy jou wagwoord vergeet? Stuur verifikasie-e-pos weer?

Aptytwekker	Voorgereg
Bees	ontbyt
brunch	koeke
Carnival	Kaas

	240 g Swartboontjieblom (of lensies of kekerertjies)
	1 teelepel gemaal Swart peper
	1 teelepel Komynsaadpoeier
	1/2 teelepel sout
	1 huisie knoffel
	0.25 ml + 1 eetlepel water
	vir braai
	saad Olie

Indiese Papadum of Papad

Deel dit op jou sosiale netwerk:

bestanddele

Bookmark this resep

bestanddele

vir braai

rigtings

stappe

resep Resensies

verwant Resepte:

Voeg jou kommentaar Kanseleer antwoord