bestanddele
-
360 g (helfte Sleeves) pasta
-
4 tamaties
-
250 g garnale
-
1 teelepel Gemmer
-
n klop van pietersielie
-
'n klossie Basil
-
ui
-
Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
Swart peper
-
sout
rigtings
'N ongewone manier van verstaan pasta. Die klassieke resep is verryk met die teenwoordigheid van gemmer: vars, 'n bietjie pittige, eksotiese. Pasta met tamatie, gemmer en garnale is 'n ideale eerste kursus vir alle seisoene. Maklik om voor te berei, dit gaan goed met vars wit wyne.
stappe
1
gedaan
|
blansjeer 4 tamaties vir 'n paar sekondes, dan verwyder die skil en sny hulle, die verwydering van die saad. Maak 'n blokkies een en sit dit in 'n bak, toevoeging van sout en peper. |
2
gedaan
|
Braai die ui in 'n pan met olyfolie, dan braai die garnale vir 'n paar minute, totdat hulle genoeg bruin. |
3
gedaan
|
Op hierdie stadium voeg die blokkies tamatie, vroeër voorberei, en kook vir 'n paar minute. |
4
gedaan
|
Voeg 1 teelepel gerasperde gemmer en voortgaan om te kook totdat die sous verdik. Seisoen met 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie en geur met sout en peper. |
5
gedaan
|
Kook die pasta in 'n oorvloed soutwater. |
6
gedaan
|
Sodra gedreineer, seisoen met die voorbereide sous. dien, sprinkel met gekapte pietersielie en basiliekruid by die tyd. |