Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

شارك
35,448 الآراء
مثل 16

مكونات

ضبط الحصص:

	1 بصلة
	500 ز الطماطم المقشرة
	قليل من مسحوق الفلفل الحار
	قليل من السكر
	ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
	40 ز سجل (زبدة توضيح)
	20 ز زنجبيل
	1 قطعة من ثوم
	15 ز معجون الطماطم
	1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
	1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
	1/2 ملعقة صغيرة الأرض الكزبرة
	500 ز دجاج تندوري
	60 ز كريمة طازجة
	30 ز سجل (زبدة توضيح)
	ليتذوق فلفل حار
	ليتذوق ملح
	ليتذوق فلفل اسود
	ليتذوق الكاجو
	ليتذوق اوراق الكزبرة

مرجعية هذه الوصفة

أنت بحاجه إلى تسجيل الدخول أو تسجيل المرجعية / يفضل هذا المحتوى.

المميزات:

أطباق:

هندي

30
يخدم 6
متوسط

مكونات

1 بصلة
500 ز الطماطم المقشرة
قليل من مسحوق الفلفل الحار
قليل من السكر
ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
40 ز سجل (زبدة توضيح)
20 ز زنجبيل
1 قطعة من ثوم
15 ز معجون الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة الأرض الكزبرة
500 ز دجاج تندوري
60 ز كريمة طازجة
30 ز سجل (زبدة توضيح)
ليتذوق فلفل حار
ليتذوق ملح
ليتذوق فلفل اسود
ليتذوق الكاجو
ليتذوق اوراق الكزبرة

الاتجاهات

وصفات الدجاج الرئيسية الثلاثة من المطبخ الهندي والدجاج بالكاري, دجاج تندوري والزبدة والدجاج, الذي هو في الواقع نجل أولا. اسم المختلف ومضللة أيضا, لا نتوقع التقوقع المعتادة, لأن الطبق غني جدا, كامل من التوابل والاقتراحات التي تذهب إلى ما وراء حار.

وهي تبدأ مع قاعدة دجاج تندوري, التي تضاف صلصة دسم لاتخاذ الاستعدادات حار وحار, لكن استراحت الزنجبيل والكزبرة. إذا كنت ترغب في إعداد الطبق الهندي العظيم, هنا هو وصفة الأصلي من الزبدة والدجاج.

خطوات

1 فعله	وضع البصل, الثوم والزنجبيل في الخلاط ومزج حتى تحصل على "معجون". تضاف الطماطم, الفلفل الحار, السكر وموسم مع قليل من الملح. مزيج مرة أخرى وتوضع جانبا.
2 فعله	إذابة غي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تذكر أن نقطة غي انصهار هو أعلى بكثير من الزبدة العادية, لذلك لم يكن لديك لاتخاذ جميع الاحتياطات التي تحتاجها لالزبدة العادية. حسنا, إضافة الخليط, مزج, تمييع مع كوب من الماء وملعقة من معجون الطماطم.
3 فعله	تغلي إعداد, يحرك غالبا, ثم ندعه يطهى على نار لطيف لآخر 5 الدقائق: صلصة يجب شركة وتصبح سميكة.
4 فعله	إضافة نصف 30 غراما من الزبدة أوضح, جارام ماسالا, الكمون والكزبرة. تراجع الدجاج في الصلصة ويحرك المزيج ل 10 الدقائق. الدجاج يجب الحصول على النكهة جيدا. الملح والفلفل الصحيح إذا لزم الأمر.
5 فعله	في هذه المرحلة نحن على الانتهاء تقريبا. مزيج الكريما الطازجة مع بعض حار صلصة الفلفل الحار أو. يجب الحرص على عدم وضع الصلصة الحارة كثيرا, وإلا فإن طبق ترتفع درجة حرارة.
6 فعله	إضافة كريم حار إلى الدجاج, إثارة والانتهاء مع الآخر 15 غرام من الزبدة. خدمة الزبدة والدجاج مع رقائق من الكاجو ورقة من أوراق الكزبرة, ربما يرافقه الأرز على البخار.