інгрэдыенты
-
100 г Мука з нута
-
1.5 сталовая лыжка Манная крупа
-
3.5 лыжкі цукар
-
1 лыжку здробненага Зялёны перац чылі-імбір
-
1/2 чайная лыжка цытрынавы сок
-
200 мл вады
-
соль
-
1.5 чайная лыжка Eno Fruit Salt
-
1/4 чайная лыжка Алей насення
-
Для падліўкі
-
1/2 чайная лыжка Насенне гарчыцы
-
1/2 чайная лыжка кунжут
-
2 нарэзаныя Зялёны перац чылі
-
1 заціскаць Асафетыда
-
1 гарбатная лыжка Алей насення
-
Для ўпрыгожвання
-
2 лыжкі здробненых Лісце каляндры
напрамкі
Khaman dhokla з'яўляецца вядомая закуска, традыцыйна прадаюцца на кожнай вуліцы ў індыйскім штаце Гуджарат. аднак, іх дабрыня зрабіла іх вядомымі нават за межамі гэтых межаў. Людзі любяць атрымліваць асалоду ад dhokla на сняданак, абед ці вячэру, ці як пікантны і смачна перакусіць. Яны могуць быць атрыманы з выкарыстаннем хутка нут мукі, або пасля сапраўднага рэцэпту па падрыхтоўцы ежы і драбнення нута. Dhokla з'яўляецца вельмі універсальным стравай, якое можна рыхтаваць на пару, як яны хочуць, каб іх паходжанне, або ў мікрахвалевай печы. Не падманвайце сябе, гэта не дэсерт!
меры
1
зроблена
|
Злучыце ўсе інгрэдыенты ў місцы, за выключэннем фруктовай солі Эно. Змяшайце, дадаўшы патрэбную колькасць вады (аб 180 мл) да атрымання шчыльнага кляре. |
2
зроблена
|
Непасрэдна перад падрыхтоўкай, дадайце ў цеста соль Іно і 2 лыжкі вады. Калі вы бачыце, як утвараюцца бурбалкі, акуратна змяшайце. |
3
зроблена
|
Адразу ж выліце цеста ў змазаную тлушчам форму дыяметрам каля 12-13 см. Рухаць па гадзінны стрэлцы, каб цеста размеркавалася раўнамерным пластом. |
4
зроблена
|
Прыгатуйце дхокла на пару 12 у 15 хвілін, або да гатоўнасці. Адкладзеце іх у бок. |
5
зроблена
|
У невялікай патэльні разагрэйце алей і дадайце насенне гарчыцы. Калі гарчычнікі пачнуць патрэскваць, дадаць насенне кунжуту, зялёны перац і асафедита. Старанна змяшайце і абсмажце інгрэдыенты на працягу некалькіх імгненняў на сярэднім агні, не спыняючы змешвання. |
6
зроблена
|
Зніміце патэльню з агню, дадаць 2 лыжкі вады і цярпліва змяшайце. Паліце дхокла соусам. |
7
зроблена
|
Дайце ім трохі астыць, а потым падзеліце на роўныя часткі. Падаваць неадкладна, упрыгожаны каляндрай. |