Paneer Індыйскі сыр

доля

Сёння я прапаную вельмі спецыяльны рэцэпт, што з панируют, адзіны індыйскі сыр.
Здавалася б, дзіўна, што адзін з вядучых сусветных вытворцаў малака робіцца толькі адзін сыр: гэта зусім не азначае, што індзейцы не вырабляюць прадукты на аснове малака, але яны ў асноўным прысмакі.
Маленькі сыр вырабляецца па вельмі простай прычыне,: Індыйцы ў асноўным вегетарыянцы, і нават калі яны не ўсё вегетарыянцы, дзяржава забараняе выкарыстанне жывёльнага сычужнага (самы магутны і просты ў выкарыстанні).
Элемент, які каагулюецца панир замест гэтага цытрынавай кіслаты (так што вы можаце спакойна выкарыстоўваць цытрынавы сок), і атрыманы сыр ўяўляе сабой сумесь паміж сырам качыёты і сырам рыкота, якія індзейцы выкарыстоўваюць маляўка, а затым выкарыстоўваць у рагу замест мяса.
так, калі вы вегетарыянец, калі вы даведаецеся, як зрабіць панир, то вы можаце выкарыстоўваць яго ў тысячы і тысячы смачных рэцэптаў!
Для падрыхтоўкі гэтага сыру ідэальна было б сырое малако, яшчэ лепш, калі буйвал, багатыя утрыманнем тлушчаў і ферментаў.
Але гэта вельмі цяжка атрымаць яго, так што давайце прынамсі, паспрабаваць купіць усё і добрая якасць малака, гэта прынясе карысць ад густу гатовага сыру !!!

Для таго, каб завяршыць гэты рэцэпт вам патрэбныя гэтыя інструменты:

• 1 льняная тканіна або тонкая і чыстая тканіна
• 1 друшляк
• 1 вага (камень ідэальна падыходзіць)
• 1 перфараваны коўш