ওপকরণ
-
300 ছ রাইয়ের আটা
-
100 ছ W240 ময়দা
-
50 ছ পুরো বানান ময়দা
-
270 ছ পানি
-
9 ছ ছত্রাক
-
8 ছ লবণ
দিকনির্দেশ
কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব. কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব. কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব. কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব. কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, অন্য দিকে, কালো রুটি উত্তর ইউরোপের একটি সাধারণ বিশেষত্ব, স্পেক বা কাঁচা হ্যাম সঙ্গে একটি aperitif জন্য এটি পরিবেশন, স্পেক বা কাঁচা হ্যাম সঙ্গে একটি aperitif জন্য এটি পরিবেশন.
ধাপ
1
সম্পন্ন
|
ময়দা ঢেলে দিন, ব্রুয়ার এর খামির এবং 270 মিক্সারের বাটিতে পানি নিয়ে কয়েক মিনিট ফেটিয়ে নিন, নুন যোগ করুন এবং ময়দা মসৃণ এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত মাড়ান. |
2
সম্পন্ন
120
|
একটি আচ্ছাদিত পাত্রে এবং প্রায় জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠার জন্য ময়দা রাখুন 2 ঘন্টা বা যে কোন ক্ষেত্রে তার প্রাথমিক ভলিউম দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত. |
3
সম্পন্ন
|
এখন ছাঁচনির্মাণের সাথে এগিয়ে যান: ময়দা নিন এবং আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন. ভাঁজ 2 কেন্দ্রের দিকে শীর্ষ flaps. এখন পুরো শীর্ষটিকে কেন্দ্রে আনুন. খুব শক্তভাবে আঁটসাঁট না করে ময়দা রোল করুন, বন্ধ ভাল tightening. |
4
সম্পন্ন
90
|
একটি খামির ঝুড়িতে বন্ধের দিকে মুখ করে ময়দা রাখুন এবং এটিকে উঠতে দিন 60-90 মিনিট. |
5
সম্পন্ন
70
|
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে এটি চালু করুন, একটি কাটার দিয়ে একটি চিরা তৈরি করুন এবং এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন 220 °সে, পরে 20 মিনিট চুলা তাপমাত্রা কমিয়ে 180 ° C এবং রান্না শেষ করুন. এটি প্রায় লাগবে 45-50 মিনিট. |