https://recipeselected.com

casa
pollastre
Italiana Costella de pit de pollastre Messina

Italiana Costella de pit de pollastre Messina

Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
3,968 vistes
M'agrada 0

ingredients

ajust Porcions:

	400 g Pit de pollastre
	130 g Pa ratllat
	30 g formatge pecorino
	50 g Oli d'oliva verge extra
	2 g julivert
	tastar sal
	tastar Pebre negre
	tastar llimona opcional
	tastar menta opcional

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

cuina:

italià

35
serveix 4
Fàcil

ingredients

400 g Pit de pollastre
130 g Pa ratllat
30 g formatge pecorino
50 g Oli d'oliva verge extra
2 g julivert
tastar sal
tastar Pebre negre
tastar llimona
opcional
tastar menta
opcional

instruccions

La Costella de pit de pollastre italiana de Messina és un segon plat saborós, perfecta per al sopar, i una versió lleugera en comparació amb un arrebossat i fregit.
Per a aquesta preparació, de fet, ni la mantega ni l'ou s'utilitza i després de tenir la va mullar amb molles de pa, la costella es cuina a la graella. El resultat és una llesca de pit de pollastre tou (o si ho prefereix la carn de boví) amb una capa cruixent, aromatitzat amb julivert.
La presència de formatge d'ovella dóna un sabor fort a l'arrebossat i donar una nota fresca pot afegir fulles de menta. També podeu enriquir el arrebossat amb tàperes picades.

passos

1 fet	Start from the meat. If you use the chicken breast, carefully remove the whole breast from the fat parts and the central bone. Then, using a sharp knife, make slices of about 1 centimeter. Then beat with the appropriate meat mallet to soften the meat and reduce its thickness. Then transfer the slices of meat on a plate, brush them with oil on both sides and put them aside while continuing to prepare. If you prefer, you can use beef, choosing the most tender slices such as those of round steak , rump or brisket according to your tastes.
2 fet	Then proceed to prepare the breading: wash the tuft of fresh parsley. Dry it and finely chop the leaves with a knife or a mincing knife. En un bol gran, put the breadcrumbs and add the chopped parsley. If you like, you can also add a few leaves of chopped fresh mint. Then add the grated pecorino cheese to the mixture.
3 fet	To flavor the breading, add salt and black pepper and mix everything. Now you can resume the meat put aside and put it into the breadcrumbs slice by slice, pressing well with your hands to make the mixture adhere.
4 fet 10	Heat the grill well over medium heat and cook the meat for 10-15 acta, turning it a couple of times halfway through until the slices of meat are well grilled on both sides. If you prefer, you can cook the cutlet in a preheated oven at 190 aproximadament 15 acta (if ventilated oven 170° for about 10 acta).
5 fet	The Italian Messina Chicken Breast cutlet will then be ready to be served very hot. You can grate the untreated lemon peel and squeeze the juice before serving, accompanied with a salad, crisp vegetables or baked potatoes to your taste!