https://recipeselected.com

casa
pollastre
Italiana Costella de pit de pollastre Messina

Italiana Costella de pit de pollastre Messina

Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
4,906 vistes
M'agrada 5

ingredients

ajust Porcions:

	400 g Pit de pollastre
	130 g Pa ratllat
	30 g formatge pecorino
	50 g Oli d'oliva verge extra
	2 g julivert
	tastar sal
	tastar Pebre negre
	tastar llimona opcional
	tastar menta opcional

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

cuina:

italià

35
serveix 4
Fàcil

ingredients

400 g Pit de pollastre
130 g Pa ratllat
30 g formatge pecorino
50 g Oli d'oliva verge extra
2 g julivert
tastar sal
tastar Pebre negre
tastar llimona
opcional
tastar menta
opcional

instruccions

La Costella de pit de pollastre italiana de Messina és un segon plat saborós, perfecta per al sopar, i una versió lleugera en comparació amb un arrebossat i fregit.
Per a aquesta preparació, de fet, ni la mantega ni l'ou s'utilitza i després de tenir la va mullar amb molles de pa, la costella es cuina a la graella. El resultat és una llesca de pit de pollastre tou (o si ho prefereix la carn de boví) amb una capa cruixent, aromatitzat amb julivert.
La presència de formatge d'ovella dóna un sabor fort a l'arrebossat i donar una nota fresca pot afegir fulles de menta. També podeu enriquir el arrebossat amb tàperes picades.

passos

1 fet	Comença per la carn. Si utilitzeu el pit de pollastre, retirar amb cura tot el pit de les parts grasses i de l'os central. Aleshores, utilitzant un ganivet afilat, fer rodanxes d'aproximadament 1 centímetre. Després batem amb el maç de carn adequat per suavitzar la carn i reduir-ne el gruix. A continuació, traslladeu les llesques de carn a un plat, unteu-los amb oli per les dues cares i deixeu-los de banda mentre continueu preparant-los. Si ho prefereixes, podeu utilitzar carn de vedella, escollint les llesques més tendres com les de bistec rodó , grop o pit segons els vostres gustos.
2 fet	A continuació, procediu a preparar el pa: rentar el floc de julivert fresc. Assequeu-lo i piqueu les fulles finament amb un ganivet o un ganivet picant. En un bol gran, posar el pa ratllat i afegir el julivert picat. Si t'agrada, també podeu afegir unes quantes fulles de menta fresca picada. A continuació, afegiu el formatge pecorino ratllat a la barreja.
3 fet	Per aromatitzar el pa, afegir sal i pebre negre i barrejar-ho tot. Ara podeu reprendre la carn deixada de banda i posar-la al pa ratllat llesca a rodanxa, pressionant bé amb les mans perquè s'adhereixi la mescla.
4 fet 10	Escalfeu bé la graella a foc mitjà i cuini la carn 10-15 acta, donant-li un parell de voltes a la meitat fins que les llesques de carn estiguin ben rostides per les dues cares. Si ho prefereixes, podeu cuinar la costella en un forn preescalfat a 190 aproximadament 15 acta (si el forn està ventilat a 170° durant aproximadament 10 acta).
5 fet	La costella italiana de pit de pollastre Messina estarà llesta per servir-la ben calenta. Podeu ratllar la pell de llimona sense tractar i esprémer el suc abans de servir, acompanyat d'una amanida, verdures cruixents o patates al forn al vostre gust!