Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Característiques:

cuina:

espanyol

20
serveix 4
Fàcil

ingredients

110 ml Vinagre de vi blanc
1 tallar All
200 g Cogombres
50 ml Oli d'oliva verge extra
100 g crumb Pa Ras
250 g Pebrots verds
200 g Pebrots vermells
tastar Pebre negre
tastar sal
65 g Les cebes vermelles
600 g Coppery Tomàquets
For the accompaniment
300 g Cogombres
200 g Les cebes vermelles
300 g Coppery Tomàquets
40 g Crust Pa

instruccions

El gaspatxo andalús és un d'aquells plats freds d'estiu que porta immediatament a la ment Espanya. El gaspatxo és una sopa freda originària d'Andalusia, la regió sud d'Espanya, famós per ser també la llar del flamenc. Aquest plat té origen camperol: gràcies a la seva frescor, el jornaler se'l va endur als camps calents i es consumeix com un aperitiu saborós i refrescant. Aquesta característica és tan buscat després d'això, de vegades, s'accentua per l'addició de glaçons de gel durant la preparació de. El gaspatxo és un d'aquells plats d'estiu que, gràcies al turisme de masses, han superat la reputació regional i superat les fronteres nacionals per esdevenir un símbol de perfums i sabors d'un país que compta amb una tradició culinària intrigant. El gaspatxo té moltes variacions i també es pot servir com un còctel o com una sopa acompanyada de cubs de ceba, pa torrat, ou bullit, cogombre i tomàquet, segons el proposat per aquesta recepta. Només has de provar!

passos

1 fet	To prepare the Andalusian Tomato Gazpacho, start by cutting the crust from the bread, which you put aside to then make the accompanying croutons.
2 fet	Put the breadcrumbs in a bowl, pour in the water and vinegar and leave to marinate until the crumb has absorbed most of the liquids. En aquest punt, drain it with a strainer and set aside.
3 fet	Then take the tomatoes, wash them, cut them in half and remove the inside with the seeds, then peel the cucumber and cut into slices. Continue by cutting the green and red peppers, removing the inside with the seeds and cutting them into strips. finalment, peel the red onion and the garlic clove, clean them and slice them. Pour the chopped vegetables into pieces in the mixer, add the extra virgin olive oil little by little, adjusting also salt and pepper to taste and operate the mixer until you obtain a dense, smooth and homogeneous mixture.
4 fet	Take a bowl and overlap a sieve that is more or less proportioned, pour themixture and sift it with the back of a spoon, in order to remove any residues of peels or seeds.
5 fet	Transfer the mixture back into the mixer and add the squeezed crumb and, si és necessari, sal complement, pepper or vinegar (which should be lightly felt) according to your taste. Blend again for a few seconds until the mixture is smooth and homogeneous.
6 fet 120	Now put the gazpacho in the fridge for a few hours to rest.
7 fet	Mentrestant, take care of the accompaniment: cut the crust of the bread that you had put aside into cubes, place them on a baking sheet lined with baking paper, pour a little oil and bake for 5 minuts a 200 ° until they are well golden. mentrestant, cut the cucumber and tomato into cubes. Once the red onion is sliced, transfer all the vegetables and the cubed toast into small bowls. At this point take the gazpacho out of the refrigerator and serve it very cold in glasses or in a deep dish, accompanied by vegetables and cubed toast!

receptes seleccionades

Sep 8th, 2023

recepta Comentaris

No hi ha comentaris per a aquesta recepta encara, utilitzar un formulari per escriure la teva opinió

Inicia sessió per a escriure una ressenya

Has oblidat la teva contrasenya?

Aperitiu	Aperitiu
carn de res	Esmorzar
dinar	coques
carnaval	formatge

	110 ml Vinagre de vi blanc
	1 tallar All
	200 g Cogombres
	50 ml Oli d'oliva verge extra
	100 g crumb Pa Ras
	250 g Pebrots verds
	200 g Pebrots vermells
	tastar Pebre negre
	tastar sal
	65 g Les cebes vermelles
	600 g Coppery Tomàquets
	For the accompaniment
	300 g Cogombres
	200 g Les cebes vermelles
	300 g Coppery Tomàquets
	40 g Crust Pa

El gaspatxo andalús tomàquet

Compartir a la seva xarxa social:

ingredients

Marca aquesta recepta

ingredients

For the accompaniment

instruccions

passos

recepta Comentaris

receptes relacionades:

Afegiu el teu comentari Cancel resposta