https://recipeselected.com

casa
primers plats
Vellutada carbassa i sopa de patates

Vellutada carbassa i sopa de patates

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
4,628 vistes
M'agrada 2

ingredients

ajust Porcions:

	1 kg carbassa
	200 g Patates
	1 lt Caldo de verdures
	80 g ceba
	1 pessigar Pebre negre
	1 pessigar sal
	60 g Oli d'oliva verge extra
	1 pessigar canyella en pols
	1 pessigar nou moscada
	Per crotons
	30 g Oli d'oliva verge extra
	100 g Pa

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

italià

50
serveix 4
Fàcil

ingredients

1 kg carbassa
200 g Patates
1 lt Caldo de verdures
80 g ceba
1 pessigar Pebre negre
1 pessigar sal
60 g Oli d'oliva verge extra
1 pessigar canyella en pols
1 pessigar nou moscada
Per crotons
30 g Oli d'oliva verge extra
100 g Pa

instruccions

La carbassa és la reina indiscutible de la tardor … Inconfusible i conegut per tots per la seva dolçor s'usa en moltes receptes que són part de la tradició culinària italiana, com ara carabassa al forn o risotto de carbassa. Hem triat per millorar tots els gustos, l'addició de només una poques espècies i convertir-lo en un deliciós aliment de la comoditat: crema de carbassa. Calent i picant, és una preparació molt versàtil, ideals per servir només com una sopa i perfecte com a condiment per enriquir molts altres plats: l'èxit està sempre garantit! També pot crear variacions originals per al menú de Halloween! Entre els plats especials més abundants, crema de carbassa és només el costat bonic de la tardor!

passos

1 fet	Per preparar la sopa vellutada de carbassa i patates, començar preparant el brou de verdures.
2 fet	Després aneu a la neteja de carbassa. Talleu-lo a rodanxes i traieu tant la pell externa com les llavors interiors; en aquest punt cal obtenir 600 g de polpa, després talleu-lo a daus.
3 fet	Peleu les patates i talleu-les a daus.
4 fet 30	Peleu la ceba, piqueu-lo ben petit i després passeu-lo a una paella amb l'oli i deixeu-lo daurar a foc lent. Un cop la ceba hagi canviat de color, afegir la carbassa i les patates. Afegiu-hi una part del brou per cobrir totes les verdures, la resta s'afegirà més endavant. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Coure a foc lent per 25-30 acta, afegint més brou de tant en tant.
5 fet	Un cop cuites les verdures, apagueu el foc i barregeu-ho tot amb una batedora d'immersió, fins a obtenir una crema homogènia i homogènia.
6 fet	A continuació, afegiu-hi la canyella, nou moscada i barrejar-ho tot. La teva crema de carbassa ja està a punt!
7 fet	Per preparar saborosos crostons d'acompanyament, talleu el pa a daus petits i poseu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn. Espolvorear amb l'oli, cuinar aproximadament 5 minuts en un forn preescalfat en mode grill, després traieu-los. Serviu la crema de carbassa en un bol de sopa afegint els crostons daurats a la superfície.