Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Features:

linutoan:

Indian

240
medium

Sagol

3 l baka o kabaw bug-os nga gatas
3 Lemon
1 kutsara sa Salt
kapilian, ang mga Indian wala magbutang niini

Directions

Karon mosugyot ko ang usa ka espesyal kaayo nga resipe, nga sa paneer, ang bugtong Indian keso.
Kini daw nga lain nga ang usa sa nag-unang producers gatas sa kalibotan og usa lamang ka keso: kini wala magpasabot nga ang mga Indian dili makapatunghag mga produkto sa gatas-based, apan sila kasagaran mga tam-is.
Gamay nga keso gipatungha alang sa usa ka yano nga rason: Indian ang mga nag-una vegetarians, ug bisan kon sila dili tanan vegetarians, estado nagdili sa paggamit sa mga mananap nga rennet (ang labing gamhanan ug yano nga sa paggamit sa).
Ang elemento nga coagulates ang paneer mao ang sa baylo sa citric acid (mao nga kamo luwas nga paggamit sa lemon juice), ug ang sangputanan nga keso usa ka sinagol tali sa usa ka keso sa caciotta ug keso sa ricotta, nga ang mga Indian sa paggamit sa fry ug dayon sa paggamit sa sa sa linat-an sa baylo nga kalan-on.
Busa, kon ikaw vegetarian, kon makakat-on kamo unsaon sa paghimo sa paneer unya imong mahimo sa paggamit niini diha sa usa ka libo ug usa ka libo ka lamian resipe!
Aron sa pag-andam niini nga keso sa sulundon nga hilaw nga gatas, bisan pa nga mas maayo kon buffalo, dato sa tambok ug enzymes.
Apan kini mao ang lisud kaayo sa pag-angkon niini, mao nga ang ni sa labing menos sa pagsulay sa pagpalit tibuok ug maayo nga kalidad nga gatas, kini makabenepisyo gikan sa lami sa katapusan nga keso !!!

Aron makompleto kini nga resipe nga imong gikinahanglan niini nga mga himan:

1 nga lino nga panapton o sa usa ka manipis nga ug limpyo nga panapton
1 colander
1 gibug-aton (usa ka bato mao ang sulundon nga)
1 perforated ladle

lakang

1 Nahimo	Piga ang mga lemon ug isala ang duga.
2 Nahimo	Ibubo ang gatas sa usa ka dako nga kaldero ug dad-a kini sa usa ka hubag, pagsagol matag karon ug unya aron mapugngan ang usa ka makalagot nga patina gikan sa pagporma sa ibabaw.
3 Nahimo	Sa diha nga kini magsugod sa pagbukal, idugang ang lemon juice sa wire, hinay kaayo nga pagsagol. Ang mga flakes magsugod sa pagporma sa ibabaw. Ipadayon ang pagdugang og duga sa lemon hangtod makita ang panagbulag tali sa solid ug serum nga bahin (ang likido kinahanglan dili mas puti, apan transparent-dilaw).
4 Nahimo	Ibutang ang trapo sa sulod sa colander ug, uban sa tabang sa usa ka perforated ladle, ibubo sa cheese flakes.
5 Nahimo	Isira ang trapo, pasagdi nga ang kadaghanan sa tubig mogawas ug dayon ibutang ang gibug-aton: kini makatabang sa dugang nga paghubas sa keso. Tugoti ang nahabilin nga serum nga mahubas sa labing menos 30 minutos.
6 Nahimo	Ang paneer andam na nga kan-on nga hilaw, pinirito o linat-an!