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ייִדיש
Sbuchjate e cipolle
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500 cunzunantali ciciri seccu
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1 cipudda
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1 fetta agliu
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1 side pinch terra Cumin
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1 mazzi pelliccia coriandre
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1 side pinch Salt
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1 side pinch Black Pepper
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di frittura
-
1 l ' Raisins Oil
Directions
S'appronta Liban hè veramenti assai fàciule è hè praticamente impussibile à fà sbagli.
Vi li pò sèrviri comu na torta, cibo ditu, o comu na secunna corsu nsemmula cu un piattu, lato, verdura.
Ùn ti scurdà, cumunqui, a li viaghja à una salsa di luce cum'è u classicu unu basatu nantu yogourt e menta chi enriches ogni morsel cun gustu e freschezza.
Hè un piattu sèmplice cù un gustu dilicatu chì hè generalmente li piacia dinù da i zitelli.
passi
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1
fattu
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À priparà du Liban, cuminciamu a sera, davanti à, mettela i ciciri seccu in acqua per almenu 12 ore. |
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2
fattu
10
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Ombra è risciacquare, tandu braci appaghjà la cù una tuvagghiola: ùn devi essa parfetti seccu à u tempu di usu à assicurà una muddica di u cuerenza dritta (à ricunnoscia chì si perde ogni traccia di acqua calda, li si pò falli più di 10 minuti in preheated ventilated fornu à 100 °). |
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3
fattu
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Doppu ca fannu sti opérations travaddi, postu l 'ciciri in l' nsemmula batch cu lu brillante cipolla in grande, pezzi. Carta lu agliu dintra lu batch, stringennu lu cu lu -squeezer agliu degne. Staghjoni cù francese cumin, sali è pèveru, e upirari i pali à sminuì u mischiu di u pulpa. |
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4
fattu
60
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Chop | la coriandre è aghjunghje lu in a muddica: hè impurtante di fà stu funziunamentu traballat, è micca direttamente in u batch cù l 'àvutri ngridienta cô, perchè in chì manera u coriandre publicava troppu acqua wetting essa l 'mpastata. Imbulighjate u tuttu bè è trasfiriri lu mischiu in una pignatta cucina, compacting hè bè cù u daretu di un cucchiara. |
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5
fattu
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Dopu à stu tempu, ricercà la muddica è formanu Liban cù u strumentu degne, o da a manu, presa picculu baddi di muddica da a tempu a tempu e li usati picca a sfruttera forma tipica di felafel. |
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6
fattu
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In l 'ogghiu, pan circus manca u calori a 170 scaleddi, e intra picca felafel à un tempu nzinu a marruni. Pacà chiudi attente à i temperatura di l 'ogghiu, chì ùn ci vole trapassa chì publicata, spicificatu la felafels vi écailles luntanu. Senza u vostru felafel è permette l 'ogghiu earn à falli u Asciugamani in a carta. Serviri a vostra felafel calda! |
