Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Features:

Cuisine:

Talianu

75
serve 6
Easy

Sbuchjate e cipolle

500 cunzunantali Orellana Flour
3 maculata ova
1 teaspoon Multi-fiore Honey
7 cunzunantali Salt
200 M ml frisca
10 cunzunantali Levitu di Brewer
1 Orange buccia
1 teaspoon Vanilla Ricacciatu
800 cunzunantali Sugar
100 cunzunantali burro
Per lu chinu
120 cunzunantali Sugar
120 cunzunantali burro
a spazzola
1 vitellus

Directions

A torta Roses hè un dessert, tipicu di la tradizzioni culinaria Mantuan. U so urighjini storica sente daretu à a fini di u XV seculu. A torta rosi hè in fattu criata in u l 'occasioni di u matrimoniu trà Francesco II di Gonzaga e Isabella d'Este è fù cusì bè da tutti i Signori di u tempu chì da a ddu mumentu intrutu in la cultura gastrunomica Mantuan è ancu oghje hè ripigliatu secunnu l 'antica ricetta. A torta rosi hè fatta cù una mpastata impastu ricca in burru e lu zuccaru chì hè vultulata in la forma, caratteristica di un panaru di ammutta chi duna lu nomu di stu sapuriti, torta.
Un donu sapuriti à prupostu di a mamma in l 'occasioni di a so festa,!

passi

1 fattu	Crumble in u levitu in un picculu suppera è aghjunghje un pocu di latti bravezza è un teaspoon di meli, tandu remix di dissolve tuttu.
2 fattu 15	Mette a farina in una suppera di un planetariu incù u Flat beater, aghjunghje u mischiu levitu, l 'autri u latti è u buccia, arancia, nanticchia da iavanu a machine à nantu à una vitezza minimu, poi aghjunghje u ova a timpiratura nurmali esiste colpi cù una furcina, lu zùccaru, lu strattu, vaniglia, è infini u sali.
3 fattu 120	Lascià à travaglià per almenu 10-15 minuti, poi aghjunghje u pezzu unu burro allusingate in un tempu: ùn aghjunghje una nova lenza se quellu di nanzu ùn hè statu assurbutu (a riuniri tuttu u burru u vi purterà à u mìnimu 10 minuti di trasfurmeghja vi pò fà cù i Hook muddica). Quannu lu pani hè liscia, elàsticu, è vi vene da u latu di u ciotola (in casu, si nun vene da u latu di a farina planetariu è cuntinuà trasfurmeghja), girari lu in un asse, pasta, u travagliu un pocu seconde à dà si la furma di na palla e po Mittitivi lu in una suppera, arenaria cun qualchi burru e Cover cù una cosita pillole. Mette à a risurrezzione di almenu 2 ore in u Murat furnu, ma cù u lume nantu à sinu à u vulume hè radduppiatu.
4 fattu	Mittitivi lu burru allusingate dintra la catinella di un planetariu prune, aghjunghje lu zùccaru è drummed finu à u mischju hè una crema, bianchi è frothy.
5 fattu	Piglià l 'impastu muddica è Roll it out cù una Pin massimo ferrante u un asse, pasta farinée, pigliatu una rectángulo furmati da un 2 MM liata matinu avendu una parte di circa 60 CM è l 'altru di 40-45 CM.
6 fattu	Sorti la crema, burro u pasta e poi ri ittàri lu in u so parte tempu. Tagliate a bread, in 12 pezzi cù u spissori di 4-5 CM ognunu.
7 fattu 60	Algeri è farina di na la paredda, torta cù un diamitru di 28 CM è postu dintra lu, principianu da u perimeter, i rosi e la pasta, lassannu un pocu, cm di u spaziu trà elli. Finisci da usannu 3-4 rosi e di la pasta a lu centru e poi li misi a risurrezzione di almenu 1 ora in u fornu, ma cù u lume nantu.
8 fattu 50	Quandu i rosi duppià u so vulume, è hà da esse attaccatu, li pigliu cu l 'inveci ovu colpi è tandu sfatica in un fermu fornu digià calda à 180 livelli di circa 45-50 minuti (s'è tù aduprà u ventilated unu calà a temperatura fornu à 160 °). Piglià u testu STUZZICAMMO à verificà chì hè statu cottu.
9 fattu	Cacciate u pane da i rosi, lassai mi e poi addiventanu it out. Si voli, vi pò vagna lu cu zuccaru ghjacciu.

Si voli, 'nveci di lu inchiri prupunimu, vi pò èssiri la torta i rosi cu crema, o Nutella! Ùn vi scurdate di latte cù a crema inchiri, à impedisce u pane da siccà fora, dopu cociri.

Recipes Ferrucci

1 d'ottobre, 2023

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apperitivu	superbe
Beef	Breakfast
Brunch	Cakes
Carnival	casgiu

	500 cunzunantali Orellana Flour
	3 maculata ova
	1 teaspoon Multi-fiore Honey
	7 cunzunantali Salt
	200 M ml frisca
	10 cunzunantali Levitu di Brewer
	1 Orange buccia
	1 teaspoon Vanilla Ricacciatu
	800 cunzunantali Sugar
	100 cunzunantali burro
	Per lu chinu
	120 cunzunantali Sugar
	120 cunzunantali burro
	a spazzola
	1 vitellus

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