Sbuchjate e cipolle
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400 cunzunantali Pasta
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1 Cupa Red
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1 Yellow Pepper
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1 Bobble di Basil
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a gustu Extra Virgin Olive Oil
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a gustu Salt
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a gustu Black Pepper
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a gustu pezza di tumazzu parmiggianudi vegan, aduprà u casgiu parmezan végétalien!
Directions
Pasta cu salsa pipiruna arrustitu hè una prima piattu Sognu estate. Très pasta, cortu, di u taglia più preferita, avemu sceltu Fusilli, cotti cù una salsa rigati fatta cù pipiruna arrustita, basiricò è oliu, nunda di più!
A pasta, sapuriti e vivaci chì face u megliu in estate quandu i peperoni sò in cima, una stagione in cui ligumi ùn sò solu trovu in abbunnanza, ma hannu chi gran gustu, caratteristica solu di l'istate.
u prighjuneru L'l'cordon, in sta ricetta, truverete in a tecnica di a preparazione di pipiruna, issi, in fattu, esse sbuccia ci vole prima esse arrustiti à u fornu, è tandu chjusu in un saccu, tu vi vede cumu rapida hè à siccà li, dopu ad avè passatu sta dimarchja.
passi
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1
fattu
10
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Fàllu i peperoni da Ghjesù li tuttu e lavare più di u sedi di lu cufuni chinu. Ùn àbbia paura ch'elli ùn vi acchiappari lu focu, ma u so peddi p'addivintari tutti i neri. Quand'elli sò cumpletamenti neru li misi di riposu in un saccu di plastica, I aduprà quelli chì da a cunghjilatori. Chiudere la borsa e lassai cuprarà di circa deci minuti. |
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2
fattu
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Dopu à stu tempu pulizziari la peperoni e grazi a lu fumu chi sarà creatu dintra lu saccu la peddi vinarà luntanu cù assai picca sforzu. Pulizziari la rraggia, caccià u drentu è i graneddi tandu taglio Suebi è li dugnu in lu biccheri di u inaturalis immersione nsemmula cu sali, pepe, basiricò è un pocu aliva verghjini extra. Blend bè tutte e nzinu a c'arriva una crema assai parfumatu. |
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3
fattu
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Bollire un cunillu cun bundanza di acqua, salate e quandu lu ritornu à una bollari, lintà u viulinu. |
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4
fattu
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In un oliu caldu, pan cun u gousse agliu scafazzati è Chilli s'ellu ti piace. Quandu hè calda, vin la crema di la rraggia e lassai wage solu. |
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5
fattu
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Senza la pasta, è tena un coppiu di ladles d 'acqua cucina latu. Ciotti la pasta, in l 'na padedda cu la crema, caccià u agliu è move tempura lu to mix hè cù u salsa. Sè hè troppu asciuttu, aghjunghje un pocu acqua, la cucina chi vi sò messi latu. |
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6
fattu
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Add qualchi Cascaval furma nanticchia, o l 'vegan unu e serviri. |

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