English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
přísady
-
25 g v listech Bazalka
-
50 ml Extra panenský olivový olej
-
35 G parmazán
-
15 G sýrem pecorino
-
8 G Piniové oříšky
-
1/2 plátek Česnek
-
1 štípnutí Sůl
-
160 G Těstoviny
Pokyny
Když už mluvíme o pestem přijde na mysl okamžitě Ligurie v Itálii: to je v tomto krásném kraji v tom, že, s pečlivou péči, tato omáčka se rodí, který je dokonce řekl, aby byl afrodiziakální.
Pesto je studený omáčka, synonyma a symbol Janova a celé Ligurii, což pro některé desetiletí byl jedním z nejznámějších a nejrozšířenějších omáček na světě.
První stopy pestem lze nalézt v roce 1800 a od té doby je recept vždy zůstala stejná, přinejmenším v domácí přípravě. Chcete-li skutečnou janovský pesto potřebné mramorovou maltu a dřevěnou paličkou a … hodně trpělivosti.
Jako každá tradičního receptu, každá rodina má svůj vlastní recept na janovské pesto, ten, doporučujeme v tomto receptu je, že janovské pesto Consortium.
kroky
|
1
Hotovo
|
Pro přípravu janovský pesto Nejprve je třeba upřesnit, že listy bazalky jsou prané, ale čistit měkkým hadříkem; kromě toho je třeba se přesvědčit, že je Ligurské nebo Genovese bazalka, s úzkými listy (a ne tlustý-leaved southern jeden, který má často příchutí máty). |
|
2
Hotovo
|
Zahájit přípravy na pesto umístěním oloupaný česnek do malty spolu s několika solných zrn. Začíná drtit a, když je česnek sníží na krém, přidáme lístky bazalky spolu se špetkou soli zrn, která bude sloužit k lepší zlomit vláken a udržet si hezký jasně zelené barvy. Pak rozdrtit bazalku proti malty stěn otáčením paličkou zleva doprava a zároveň otočte maltu ve směru opačném (zprava doleva), užívat před "uši", nebo 4 zaoblené výstupky, které charakterizují maltu sám. Takto pokračujeme až do světle zelená kapalina vyjde z listy bazalky. |
|
3
Hotovo
|
V tomto bodě přidejte piniové oříšky a začít znovu drcení snížit na smetaně. |
|
4
Hotovo
|
Přidejte sýry trochu najednou, za stálého míchání, , aby se omáčka ještě krémová, a konečně mrholení v extra panenský olivový olej, Vždy smísení s paličkou. Smíchejte složky dobře, až se získá hladká omáčka. Váš autentické janovské pesto je připraven k použití! |
|
5
Hotovo
|
Vyberte si své oblíbené těstoviny a vaříme ji do vroucí osolené vody. Naředit pesto s vaření vody lžičku, aby bylo více krémová, Potom vypusťte těstoviny a sezónu s pestem, dokončení jak se vám líbí s celými listy bazalky a čerstvě strouhaným sýrem. |
