Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Nodweddion:

Cuisine:

Indiaidd

30
Digon 4
hawdd

cynhwysion

240 g Blawd Ffa Du
(neu ffacbys neu ffacbys)
1 llwy de ddaear Pupur du
1 llwy de Powdwr Hadau Cumin
1/2 llwy de halen
1 ewin garlleg
0.25 ml + 1 llwy fwrdd dŵr
Ar gyfer ffrio
Olew hadau

cyfarwyddiadau

Mae gan Papadum lawer o enwau: maen nhw'n ei alw'n papad, pappad, poppadum a pappadam, ond mae'r rysáit yr un peth bob amser. Mae'n, Yn gyntaf, math o wafer, neu fara, gyda chreulondeb dymunol. Yn nodweddiadol o dde India, mae'r paratoad hwn yn dechrau cael ei weld ynom ni hefyd, ar gael mewn siopau bwyd ethnig neu farchnadoedd masnach deg. Yn India maen nhw'n ei ddefnyddio fel byrbryd, wedi'i ffrio mewn olew cnau coco, neu ei friwsioni ar reis neu baratoadau eraill.

Yn draddodiadol mae papadwm neu bapad yn cael eu paratoi gyda gwahanol fathau o godlysiau. Ffa mung du, blawd gwygbys, blawd corbys ac ati.

camau

1 Done	Cymysgwch y blawd gyda'i gilydd, phupur, hadau cwmin a halen, fel bod y sbeisys wedi'u dosbarthu'n dda yn y blawd. Ychwanegwch y garlleg a chymysgwch yn dda. Ychwanegwch ychydig o ddŵr ar y tro nes i chi gael past elastig: yn hytrach solet a sych (os nad yw'n ddigon llaith ni fydd yn gweithio'n dda. Os yw'n anghenrheidiol, ychwanegu ychydig o ddŵr ar y tro).
2 Done	Tylinwch y toes â llaw am tua 5 cofnodion, gan ei wneud yn llyfn, ac yna rhoi siâp silindr iddo (tua 5cm x 15cm o hyd), yna torri rhai wasieri 3cm o drwch. Rhowch bob golchwr ar arwyneb ag olew ysgafn, yna trowch nhw fel eu bod wedi'u iro ar y ddwy ochr. Gyda rholbren (neu â llaw) yna ffurfio cylchoedd o fara tua 15cm mewn diamedr: rholiwch y toes nes ei fod yn ffurfio disgiau mân iawn.
3 Done 120	Ysgeintiwch bob Papadum gyda phupur du (i roi blas) ac, gyda chymorth sbatwla, trosglwyddwch bob bara i ddalen o bapur memrwn. Gadewch iddynt sychu am 2 oriau (yn India maent yn eu gadael yn yr haul, gol) yn y ffwrn ar lai na 90 °, eu troi bob hyn a hyn. Cofiwch mae'n rhaid iddyn nhw sychu, nid coginio.
4 Done	Mae coginio traddodiadol Papadum yn golygu coginio yn y popty yn 150 ° am ryw 20-25 cofnodion, ond os yw'n well gennych gallwch eu ffrio'n gyflym mewn padell gydag olew llysiau.
5 Done	Bwytewch nhw'n boeth!

ryseitiau dethol

May 23rd, 2025

Adolygiadau rysáit

Nid oes unrhyw adolygiadau ar gyfer y rysáit hwn eto, defnyddiwch ffurflen isod i ysgrifennu eich adolygiad

Mewngofnodi i ysgrifennu adolygiad

Wedi anghofio eich cyfrinair? E -bost gwirio ail -werthu?

aperitif	Blasyn
Cig Eidion	brecwast
chinio cynnar	Cacennau
Carnifal	caws

	240 g Blawd Ffa Du (neu ffacbys neu ffacbys)
	1 llwy de ddaear Pupur du
	1 llwy de Powdwr Hadau Cumin
	1/2 llwy de halen
	1 ewin garlleg
	0.25 ml + 1 llwy fwrdd dŵr
	Ar gyfer ffrio
	Olew hadau

Papadum Indiaidd neu Papad

Rhannwch ar eich rhwydwaith cymdeithasol:

cynhwysion

Marciwch y rysáit

cynhwysion

Ar gyfer ffrio

cyfarwyddiadau

camau

Adolygiadau rysáit

Ryseitiau Perthnasol:

Ychwanegu Eich Sylwadau Diddymu ateb