Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Share
9,883 barn
Fel 8

cynhwysion

addasu dogn:

	100 g gwygbys Blawd
	1.5 llwy fwrdd semolina
	3.5 llwy fwrdd siwgr
	1 llwy de malu Green Chilli-Ginger
	1/2 llwy de lemon Sudd
	200 ml dŵr
	halen
	1.5 llwy de Halen Ffrwythau Eno
	1/4 llwy de Olew hadau
	Ar Gyfer Y Saws
	1/2 llwy de Hadau mwstard
	1/2 llwy de Hadau sesame
	2 wedi'i dorri chillis gwyrdd
	1 pinsied Asafoetida
	1 teapoon Olew hadau
	I Addurno
	2 llwy wedi'i dorri Dail coriander

Marciwch y rysáit

Mae angen i chi Mewngofnodi neu cofrestru i nod tudalen / hoff cynnwys hwn.

Nodweddion:

Cuisine:

Indiaidd

20
Digon 4
hawdd

cynhwysion

100 g gwygbys Blawd
1.5 llwy fwrdd semolina
3.5 llwy fwrdd siwgr
1 llwy de malu Green Chilli-Ginger
1/2 llwy de lemon Sudd
200 ml dŵr
halen
1.5 llwy de Halen Ffrwythau Eno
1/4 llwy de Olew hadau
Ar Gyfer Y Saws
1/2 llwy de Hadau mwstard
1/2 llwy de Hadau sesame
2 wedi'i dorri chillis gwyrdd
1 pinsied Asafoetida
1 teapoon Olew hadau
I Addurno
2 llwy wedi'i dorri Dail coriander

cyfarwyddiadau

Mae'r dhokla Khaman yn fyrbryd enwog ei werthu yn draddodiadol ym mhob stryd o gyflwr India Gujarat. Fodd bynnag, eu daioni wedi eu gwneud yn enwog hyd yn oed y tu allan i'r ffiniau hyn. Mae pobl wrth eu bodd yn mwynhau dhokla ar gyfer brecwast, cinio neu swper, neu fel byrbryd sawrus a blasus. Gallant fod yn barod yn gyflym gan ddefnyddio blawd gwygbys, neu yn dilyn y rysáit dilys drwy goginio a thorri gwygbys. Mae'r dhokla yn dysgl hyblyg iawn y gellir eu stemio, fel y maent yn dymuno eu tarddiad, neu yn y ffwrn microdon. Peidiwch â chael eich twyllo, nid yw'n bwdin!

camau

1 Done	Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen, ac eithrio halwynau'r Ffrwythau Eno. Cymysgwch drwy ymgorffori swm gofynnol o ddŵr (tua 180 ml) hyd nes y cytew trwchus yn cael ei sicrhau.
2 Done	Yn union cyn ei goginio, ychwanegwch y halwynau o Eno i'r cytew a 2 llwy fwrdd o ddŵr. Pan fyddwch yn gweld swigod yn ffurfio, cymysgu ysgafn.
3 Done	Yn syth arllwys y cytew i mewn padell wedi'i iro gyda diamedr o tua 12-13 cm. Symudwch ei clocwedd i ddosbarthu y cytew yn haen unffurf.
4 Done	Coginiwch y dhokla stemio am 12 i 15 cofnodion, neu hyd nes coginio. Rhowch nhw o'r neilltu.
5 Done	Cynheswch yr olew mewn sosban fach ac ychwanegu hadau mwstard. Pan fydd hadau mwstard dechrau clecian, ychwanegwch hadau sesame, pupur gwyrdd a asafoedita. Cymysgwch yn ofalus a ffriwch y cynhwysion ar gyfer ychydig eiliadau gan ddefnyddio fflam canolig, heb erioed stopio cymysgu.
6 Done	Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, ychwanegwch 2 llwy fwrdd o ddŵr a'i gymysgu yn amyneddgar. Arllwyswch y saws ar y dhokla.
7 Done	Gadewch iddynt oeri ychydig ac yna eu rhannu i mewn i rannau cyfartal. Gweinwch ar unwaith, addurno gyda choriander.

Os ydych am goginio'r dhokla yn y microdon iro bowlen diogel microdon gydag olew ac arllwys cytew ynddo. Gorchuddiwch gyda chaead neu blât a choginiwch ar leoliadau uchel ar gyfer 2.5 i 3 cofnodion. Gwiriwch y doneness drwy fewnosod toothpick y tu mewn i'r dhokla