https://recipeselected.com

Home
Prydau cyntaf
Milanese Risoto Eidaleg (Saffron Risoto)

Milanese Risoto Eidaleg (Saffron Risoto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Dechrau Darllen Modd

0 1

Share
5,214 barn
Fel 2

cynhwysion

addasu dogn:

	1 llwy de Pistils Saffron
	320 g Carnaroli Rice
	125 g menyn
	1 nionyn
	80 g gratio caws Parmesan
	40 g Gwin Gwyn
	i roi blas dŵr
	1 l Cawl llysiau
	i roi blas halen

Marciwch y rysáit

Mae angen i chi Mewngofnodi neu cofrestru i nod tudalen / hoff cynnwys hwn.

Nodweddion:

Cuisine:

Eidaleg

30
Digon 4
canolig

cynhwysion

1 llwy de Pistils Saffron
320 g Carnaroli Rice
125 g menyn
1 nionyn
80 g gratio caws Parmesan
40 g Gwin Gwyn
i roi blas dŵr
1 l Cawl llysiau
i roi blas halen

cyfarwyddiadau

Saffron yn sbeis hynafol, eisoes yn hysbys ar adeg yr Eifftiaid. Yn y dechrau cafodd ei ddefnyddio dim ond i liwio y ffabrigau a gwneud persawr ac eli ond unwaith darganfod ei eiddo coginiol anhygoel, daeth yn gynhwysyn gwerthfawr ag ef i wneud prydau blasus gyda gwawr aur fel risotto saffrwm. Mae'r pryd yn gyntaf, yn ei essentiality, gwella hyd eithaf y rhinweddau aromatig o saffrwm ond nid yn unig, diolch i bŵer lliwio cryf, y gronynnau reis yn cael eu haddurno gyda lliw aur dymunol a hudolus sy'n gwneud saig hon mor arbennig. Mae hud bach sy'n cyfuno â 'r chyffwrdd hufennog o hufennu, anochel wrth baratoi risotto, bydd yn rhoi i chi risotto gyda blas unigryw a digamsyniol.

camau

1 Done	I wneud y Risotto Saffron, yn gyntaf rhowch y pistiliau mewn gwydr bach, arllwyswch ddigon dros y dŵr i orchuddio'r pistiliau'n llwyr, troi a gadael i drwytho am y noson gyfan. Yn y modd hwn bydd y pistils yn rhyddhau eu holl liw.
2 Done	Yna paratowch y cawl llysiau, ar gyfer y rysáit bydd yn cymryd litr. Os nad oes gennych amser i'w baratoi gallwch ddefnyddio ciwbiau cawl llysiau.
3 Done	Piliwch a thorrwch y winwnsyn yn fân fel y gall doddi wrth goginio a pheidio â chael ei ganfod wrth flasu'r risotto.
4 Done	Mewn sosban fawr arllwyswch 50g o fenyn o gyfanswm y dos angenrheidiol, toddi dros wres isel, yna arllwyswch y winwnsyn wedi'i dorri a gadewch iddo stiwio amdano 10-15 munudau ychwanegu ychydig o broth er mwyn peidio â sychu'r sauté: rhaid i'r winwnsyn fod yn dryloyw ac yn feddal iawn.
5 Done	Unwaith y bydd y winwnsyn wedi'i stiwio, arllwyswch y reis a thostiwch amdano 3-4 cofnodion, felly bydd y ffa yn selio ac yn cadw'r coginio'n dda. Ychwanegwch y gwin gwyn a gadewch iddo anweddu'n llwyr. Ar y pwynt hwn ewch ymlaen â'r coginio am tua 18-20 cofnodion, ychwanegu'r cawl lletwad ar y tro, pan fo angen, gan y bydd yn cael ei amsugno gan y reis: rhaid gorchuddio'r ffa bob amser.
6 Done	Pum munud cyn diwedd y coginio, tywalltwch y dŵr gyda'r pistiliau saffrwm a roddasoch mewn trwyth, troi i flasu a lliwio'r risotto o liw aur hardd.
7 Done	Ar ôl coginio, diffoddwch y gwres, halen, cymysgwch y caws parmesan wedi'i gratio a'r gweddill 75 g o fenyn. Trowch a gorchuddiwch gyda'r caead a gadewch iddo orffwys am ychydig funudau, ar y pwynt hwn mae'r risotto saffrwm yn barod! Gweinwch hi'n boeth wrth addurno'r ddysgl gyda rhywfaint o bistil.