https://recipeselected.com

Home
brecwast
Sohan Papdi neu Patisa – Pwdin Diwali

Sohan Papdi neu Patisa – Pwdin Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Dechrau Darllen Modd

1 0

Share
5,302 barn
Fel 4

cynhwysion

addasu dogn:

	125 g 00 blawd
	90 g gwygbys Blawd
	3 llwy fwrdd Glwcos mewn Mêl Aml-Flodeuog amgen
	400 g siwgr
	100 g dŵr
	315 g Ysgrifennwch y (Ymenyn Egluredig)
	2 aeron Cardamom Gwyrdd byddwn yn defnyddio'r hadau
	10 Cnau almon
	10 Pistachios

Marciwch y rysáit

Mae angen i chi Mewngofnodi neu cofrestru i nod tudalen / hoff cynnwys hwn.

Nodweddion:

Cuisine:

Indiaidd

45
Digon 4
canolig

cynhwysion

125 g 00 blawd
90 g gwygbys Blawd
3 llwy fwrdd Glwcos
mewn Mêl Aml-Flodeuog amgen
400 g siwgr
100 g dŵr
315 g Ysgrifennwch y (Ymenyn Egluredig)
2 aeron Cardamom Gwyrdd
byddwn yn defnyddio'r hadau
10 Cnau almon
10 Pistachios

cyfarwyddiadau

Heddiw rydyn ni'n canolbwyntio'n benodol ar rysáit Sohan Papdi (a elwir hefyd yn patisa, papri mab, papdi soan neu shonpapri), pwdin gyda siâp ciwbig nodweddiadol a chysondeb meddal, a baratoir yn union yn y cyfnod hwn rhwng diwedd mis Hydref a dechrau mis Tachwedd, pan Diwali, Gŵyl y Goleuni, yn cael ei ddathlu yn India.

Ar y bwrdd mae'r Ŵyl hon yn cael ei dathlu gyda'r pwdin traddodiadol wedi'i seilio ar siwgr, blawd, blawd gwygbys, ysgrifennwch y (menyn nodweddiadol eglurhaol India), llaeth a hadau cardamom briwgig, yn ogystal â chymysgedd braf o ffrwythau sych; nid yw rysáit Sohan Papdi yn rhy gymhleth, ac mae'r anhawster mwyaf yn ymwneud â chysondeb y gacen (sy'n dibynnu ar union brosesu'r siwgr a thymheredd y gwahanol gyfansoddion), sy'n blewog a meddal. Y blas, ar y llaw arall, yn cofio hynny taffi a chnau cyll, gyda chyffyrddiad o sbeisys sy'n cynnig aftertaste gwirioneddol flasus.

camau

1 Done	Yn gyntaf, rhidyllwch y ddau flawd, ychwanegu atynt yn araf 2/3 o im egluredig, i'w roi mewn sosban i'w gynhesu ar y stôf; yn y broses rydym yn parhau i droi gyda llwy er mwyn osgoi ffurfio lympiau. Pan fydd y gymysgedd yn cyrraedd y berwbwynt, gallwn ychwanegu'r hadau cardamom wedi'u torri'n flaenorol, parhau i gymysgu gyda llwy nes bod popeth yn cyrraedd lliw caramel.
2 Done	Yn y cyfamser, rhowch weddill ymenyn clir, siwgr a dŵr mewn padell nad yw'n glynu, dod â'r cymysgedd hwn i ferw ac yna arllwys y llwyau o fêl neu glwcos i mewn iddo; yma hefyd, rydym yn parhau i gymysgu i ddod ag ef i'r lliw caramel, yna tynnu oddi ar y gwres a, gan ei droi bob amser gyda llwy, aros iddo gyrraedd y cysondeb dymunol.
3 Done	Nawr, gadewch i ni fynd a chyfuno'r ddau gyfansoddyn, gan wneud yn siŵr eich bod yn ymgorffori'r siwgr yn dda, a fydd yn gorfod troelli, ac i amsugno'r cymysgedd blawd yn dda;
4 Done	bydd popeth yn cael ei dywallt ar ddalen o bapur pobi, y byddwn yn ei orchuddio â dalen arall i greu siâp petryal, ein helpu gyda rholbren i grynodi'r gacen.
5 Done	Nawr gallwn ni orchuddio'r top gyda'r almonau a'r cnau pistasio, wedi ei dorri yn ol ein chwaeth, a chyda'r gyllell gwnewch grid i nodi'r "darnau" o Fab Papdi.
6 Done	Byddwn yn aros tua hanner awr i'r cymysgedd oeri a chaledu, ac yna gallwn eisoes weini ein pwdin ar y bwrdd a'i fwynhau.