ingredienser
-
I den basale (på en kage gryde med en diameter på 22 cm)
-
240 g digestive
-
110 g Smør
-
For vanillecreme
-
500 g Spreadable frisk ost
-
100 g Flydende frisk fløde
-
65 g Sukker
-
25 g Majsstivelse
-
1 æg
-
1 æggeblommer
-
et halvt Citronsaft
-
et halvt Vanilla Bean
-
Til dækning
-
100 g Creme fraiche
-
at smage bær
-
at smage Mint
-
et halvt Vanilla Bean
Kørselsvejledning
Cheesecake med bær er en typisk dessert af den amerikanske tradition, fremstillet med en duftende base af kiks og en omsluttende creme lavet med flødeost. Sød, bløde og let syrlige takket være topping af syrnet fløde og en kaskade af vilde bær, denne kage vil tilfredsstille de mest krævende ganer og på den første smag vil transportere dig til en af Times Square bageri!
Steps
1
Færdig
|
For at forberede Cheesecake med bær, først Smelt smørret og lad den køle; i mellemtiden placere kiks i en blander og blandes sammen, indtil de er pulveriseret. Derefter overføre dem til en skål og hæld smørret. Omrøres med en ske, indtil blandingen er ensartet. |
2
Færdig
|
Så kan 22 cm springform og linje basen med pergamentpapir. Placer halvdelen af kiks i og knuse dem med bagsiden af skeen til at komprimere dem. Så ved hjælp af de resterende kiks også linje kanten af springform. Så snart du har dækket hele overfladen sted i bunden af din Cheesecake til at hærde i køleskabet i 30 minutter, eller i fryseren 15 minutter. |
3
Færdig
|
Imens, sørge for at forberede cremen: i en skål bryde et æg, tilføje en æggeblomme, sukker og slå alt med et piskeris, indtil du får en creme. |
4
Færdig
80
|
Tag kiksebunden ud af køleskabet og hæld blandingen inde. |
5
Færdig
|
Når kogt, lad cheesecake køle ned i den åbne ovn med døren åben og i mellemtiden tage sig af topping. |
6
Færdig
|
Hæld topping onto cheesecake ved stuetemperatur og sprede det jævnt, derefter sætte den tilbage i køleskabet for at hvile efter 2 timer. |
7
Færdig
|
Efter hviletiden, vise sig kagen og tage sig af udsmykningen: først tilføje ribs, derefter brombær, blåbær og hindbær. Endelig tilføje mynteblade og tjene din fabelagtige Cheesecake! |