https://recipeselected.com

Hjem
første retter
Fløjlsagtig græskar og kartofler suppe

Fløjlsagtig græskar og kartofler suppe

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
3,529 visninger
Synes godt om 2

ingredienser

Juster serveringer:

	1 kg Græskar
	200 g Kartofler
	1 lt vegetabilsk bouillon
	80 g Løg
	1 at klemme Sort peber
	1 at klemme Salt
	60 g Ekstra jomfru oliven olie
	1 at klemme Kanelpulver
	1 at klemme muskatnød
	Til croutoner
	30 g Ekstra jomfru oliven olie
	100 g Brød

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

italiensk

50
Serverer 4
Let

ingredienser

1 kg Græskar
200 g Kartofler
1 lt vegetabilsk bouillon
80 g Løg
1 at klemme Sort peber
1 at klemme Salt
60 g Ekstra jomfru oliven olie
1 at klemme Kanelpulver
1 at klemme muskatnød
Til croutoner
30 g Ekstra jomfru oliven olie
100 g Brød

Kørselsvejledning

Græskar er den ubestridte dronning af efteråret … Umiskendelig og kendt af alle for sin sødme bruges i mange opskrifter, der er en del af den italienske kulinariske tradition, såsom bagt græskar eller græskar risotto. Vi har valgt at forbedre alle varianter, tilføjer blot et par krydderier og gøre det til en lækker komfort mad: græskar creme. Varmt og krydret, det er en meget alsidig forberedelse, ideel til at tjene alene som en suppe og perfekt som et krydderi til at berige mange andre retter: succes er altid garanteret! Du kan også lave originale variationer til din Halloween menu! Blandt de mest solide særlige retter, græskar creme er bare den smukke side af efteråret!

Steps

1 Færdig	Til forberedelse af fløjlsagtig græskar og kartoffelsuppe, start med at tilberede vegetabilsk bouillon.
2 Færdig	Gå derefter til græskarens rengøring. Skær det i skiver og fjern både den ydre hud og de indre frø; på dette tidspunkt skal du opnå 600 g papirmasse, Skær det derefter i terninger.
3 Færdig	Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
4 Færdig 30	Skræl løg, hak fint, og overfør det derefter til en gryde med olien, og lad det brune over svag varme. Når løg har skiftet farve, tilsæt græskar og kartofler. Tilsæt en del af bouillon for at dække alle grøntsagerne, resten tilføjes senere. Sæt med salt og peber. Kog over svag varme i 25-30 minutter, tilføje mere bouillon fra tid til anden.
5 Færdig	Når grøntsagerne er kogt, sluk for varmen og bland alt sammen med en nedsænkningsblander, indtil der opnås en glat og homogen creme.
6 Færdig	Tilsæt derefter kanel, muskatnød og bland alt. Din græskarcreme er nu klar!
7 Færdig	At forberede velsmagende ledsagende krutoner, skær brødet i små terninger og læg det på et bageplade foret med pergamentpapir. Drys olien over, kog i ca. 5 minutter i en forvarmet ovn i grilltilstand, så tag dem ud. Server græskarcremen i en suppeskål, og tilføj de gyldne croutoner på overfladen.