Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

Funktioner:

Køkken:

kinesisk

35
Serverer 4
Let

ingredienser

320 g Ris
3 æg
2 Grønt løg
2 Gulerod
2 squash
at smage Bønnespirer
at smage Ekstra jomfru oliven olie
at smage ingefær
at smage Persille

Kørselsvejledning

Fried ris er en typisk orientalsk forberedelse, der er meget enkle at lave. Det er en opskrift, der har som en grundlæggende bestanddel risene der kan beriges med talrige stoffer ifølge deres smag. Hovedfasen er at brune den kogte ris i sesamolie, eller frø, kogning. Du kan tilberede risene ved dampning eller kogning i vand, det vigtige er, at når du tilføje den til panden, det er meget koldt, muligvis tilbragte et par timer i køleskabet. Dette vil sikre, at, takket være temperaturændringen, risen er stadig godt kornet, snarere crunchy og derfor særligt velsmagende. Du skal foretrække en lang bønne ris ligesom basmati typen, men du kan blot bruge hvide ris fra andre præparater. Du kan også tilpasse opskriften bruger andre typer af grøntsager såsom ærter, svampe og broccoli buketter og berige det med kød, hakket eller skåret i små stykker, af kylling, kalvekød eller oksekød, eller med tern skinke eller med rejer.

Steps

1 Færdig 60	Kog risene eller dampkogte i usaltet vand. Hæld vandet fra det meget godt, lad den køle og sætte det i køleskabet i mindst en time.
2 Færdig	Vask gulerod og zucchini, skræl den første og skær dem begge i stave. Skræl de grønne løg og skær dem i runder. I en ikke-klæbende gryde eller wok, opvarme sesamfrøolie udmærket, tilsæt grøntsager og rør-steg dem i et par minutter.
3 Færdig 4	Tilsæt ris og steg i 3/4 minutter, under jævnlig omrøring.
4 Færdig	Imens, slå æggene, tilføje dem til ris og rør hurtigt.
5 Færdig	Komplet med sojasovs og revet ingefær.
6 Færdig	Serveres varm ledsaget af hakket persille efter smag og spirer.