English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
350 σολ θέση
-
400 σολ Κολοκύθι
-
6 φύλλα Μέντα
-
6 φύλλα Βασιλικός
-
1 μικρό μάτσο Μαϊντανός
-
40 ζ τριμμένο παρμεζάνα
-
1 γαρύφαλλο μπαχαρικό Σκόρδο
-
να δοκιμάσω Αλας
-
να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
-
να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις
Η μέντα και τα κολοκύθια είναι ένας συνδυασμός που λειτουργεί πάντα, Είναι κλασικό στην πραγματικότητα να βάζουμε μερικά φύλλα αυτού του αρωματικού σε ψητά κολοκυθάκια. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί επίσης να αναπαραχθεί επιτυχώς ως σάλτσα για ζυμαρικά. Το κολοκυθάκι και το πέστο μέντας είναι μια εξαιρετική βάση για ένα πολύ αρωματικό και καλοκαιρινό χορτοφάγο πρώτο πιάτο. Η ποσότητα μέντας μπορεί να ρυθμιστεί όπως επιθυμείτε, λαμβάνοντας έτσι περισσότερο ή λιγότερο αρωματικό πέστο.
Έχουμε ήδη μιλήσει για ζυμαρικά με κολοκυθάκια, παρουσιάζοντας ένα καλοκαιρινό καρύκευμα με βάση κολοκυθάκια και stracciatella, τώρα ας δούμε μια άλλη παραλλαγή της σεζόν, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές με κολοκυθάκια, ακόμη και μεταξύ των πρώτων μαθημάτων.
Τα ζυμαρικά με μέντα και κολοκυθάκια πέστο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, αρκεί να ακολουθήσετε δύο απλούς κανόνες: χρησιμοποιήστε φρέσκο, γλυκά και νόστιμα κολοκυθάκια και φτιάξτε ένα γενναιόδωρο και πολύ κρεμώδες πέστο (προσθέτοντας νερό μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο). Προφανώς, με φρέσκα κολοκυθάκια στον κήπο, εάν επιλεγεί το σωστό μέγεθος, η επιτυχία είναι εγγυημένη.
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Για να ετοιμάσετε το πέστο, ξεκινήστε με τον καθαρισμό του λαχανικού. Πλύση, στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες όχι πολύ χοντρές. |
|
2
Εγινε
10
|
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ροδίζουμε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται. Μόλις ψηθούν τελείως, σβήνω. |
|
3
Εγινε
|
Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά. |
|
4
Εγινε
|
Εν τω μεταξύ, μεταφέρετε τα κολοκυθάκια και τους χυμούς μαγειρέματος τους σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το δυόσμο, όλα τα άλλα αρώματα, πλυμένο και στεγνό, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή κρέμα. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με αλάτι, λάδι και πιπέρι όσο χρειάζεται. Επεκτείνετε το πέστο με μερικές κουταλιές της σούπας νερό μαγειρέματος μέχρι να αποκτήσει μια ρευστή και γεμάτη σύσταση. |
|
5
Εγινε
|
Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, το στραγγίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε με το πέστο κολοκυθιού και δυόσμου. Σερβίρετε αυτό το χορτοφαγικό πρώτο πιάτο πολύ ζεστό. |
