Name: Beef, Corn, Black Bean, and Peppers Burritos
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: Corn Tortillas: 6; Beef: 400 g; Red Onions: 1-2; Red Peppers: 1; Garlic: 2; Black Beans: 350 g arleady cooked; Canned Corn: 200 g; Tomato Sauce: 400 g; Chili Pepper: 1; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

μεξικάνικος

70
Εξυπηρετεί 6
Εύκολος

Συστατικά

6 Τορτίγιες καλαμποκιού
400 σολ Βοδινό κρέας
1-2 κόκκινα κρεμμύδια
1 Κόκκινες πιπεριές
2 Σκόρδο
350 γρ ήδη μαγειρεμένο Μαύρα φασόλια
200 σολ Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
400 σολ Σάλτσα ντομάτας
1 Καυτερή πιπεριά
Αλας
Μαύρο πιπέρι
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

Το Burrito Beef είναι ένα τυπικό πιάτο της Tex-Mex κουζίνα, μια κουζίνα που συνδυάζει γεύσεις και γαστρονομικές παραδόσεις των συνόρων, μεταξύ του Μεξικού και του Τέξας. Τα burritos αποτελούνται από μια τορτίγια που παρασκευάζεται με μαλακό αλεύρι σίτου, ή εναλλακτικά λευκό καλαμπόκι, που θερμαίνεται στο πιάτο, για να γίνει ακόμα πιο απαλό, και μετά γεμιστό με τα πιο ποικίλα υλικά.
Οι πιθανοί συνδυασμοί της γέμισης είναι αμέτρητοι, που κυμαίνονται από πλήρως χορτοφαγική διακυμάνσεις, σε εκείνους που βλέπουν τον πρωταγωνιστή κοτόπουλο, ίσως με την προσθήκη τυριού, guacamole ή διάφορες σάλτσες.

Η συνταγή που προτείνουμε εδώ, απλή και γρήγορη στην εκτέλεση, περιλαμβάνει τη χρήση των tortillas καλαμποκιού, βοδινό κρέας, μαύρα φασόλια, κρεμμύδια, πιπέρι και καλαμπόκι. χωρίς να ξεχνάμε, προφανώς, λίγο κόκκινο πιπέρι.

Παραδοσιακά τα burritos είναι ένα πιάτο δρόμο, μπορούμε να επιλέξουμε να τους εξυπηρετήσει για ένα γρήγορο γεύμα ή ως κυρίως πιάτο της ένα δείπνο με φίλους, συνοδεύεται στην περίπτωση αυτή με το ρύζι, με ή χωρίς λαχανικά, και ένας μικτός σαλάτα όπως Κόκκινη και πράσινη σαλάτα ασβέστη. Ένα νόστιμο συνδυασμό δίνεται επίσης από την ξινή κρέμα να εξυπηρετούνται ξεχωριστά. Ωστόσο, αν θέλετε να τους προτείνει το σημαντικό είναι να τα μοιραστούν και να τα τρώμε με τα χέρια σας: τα burritos υπενθυμίζουν την ευθυμία!

Βήματα

1 Εγινε	Για να φτιάξετε μπουρίτο από μοσχαρίσιο κρέας, αρχίζουμε να κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και το ροδίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το λάδι. Αλατοπίπερο. Όταν γίνει ομοιόμορφο, το αποσύρουμε και το κρατάμε ζεστό σε ένα πιάτο.
2 Εγινε	Στην ίδια βάση μαγειρέματος, μαγειρεύουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε φέτες μέχρι να γίνουν διάφανα.
3 Εγινε	Προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια, αφήνουμε να αρωματιστεί για λίγα λεπτά και μαγειρεύουμε με το καπάκι (προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί) μέχρι να γίνουν τρυφερά.
4 Εγινε	Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα φασόλια, τη σάλτσα ντομάτας και την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη χωρίς σπόρους. Μαγειρέψτε μέχρι να συρρικνωθεί η σάλτσα και να γίνει πηχτή και κρεμώδης.
5 Εγινε	Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε να αρωματιστεί για λίγα λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το καλαμπόκι καλά στραγγισμένο και ανακατεύουμε όλα.
6 Εγινε	Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα πιάτο και τις γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση. Διπλώστε τις άκρες κάθε τορτίγιας προς τα μέσα, στη συνέχεια τυλίξτε το επάνω στον εαυτό του κρατώντας τελικά το επικαλυπτόμενο μέρος προς τα κάτω. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε μπουρίτο με ζεστό κρέας αμέσως.