English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
8 Φτερούγες κοτόπουλου
-
100 ml Λευκό κρασί
-
να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού Ζεστή πάπρικα
-
φρεσκοτριμμένο Μαύρο πιπέρι
-
2 γαρίφαλο Σκόρδο
-
1 βλασταράκι Δενδρολίβανο
-
να δοκιμάσω Αλας
Κατευθύνσεις
Πάπρικα φτερούγες κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμα κομμάτια του κοτόπουλου μαριναρισμένο με κρασί, πάπρικα, το σκόρδο και το δεντρολίβανο και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Είναι πολύ καλό, αλλά και το φως και πάει καλά με κάθε είδους πιάτο, τόσο ωμά και μαγειρεμένα.
Τα φτερά πάπρικα κοτόπουλου έρθει πολύ καλά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αλλά αν το έχετε μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το tajine, ένα συγκεκριμένο πήλινα τηγάνι με το καπάκι σχήματος κωνικού που έχει το χαρακτηριστικό του κρέατος μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, στο περιβάλλον υγρή. Με αυτό τον τρόπο διατηρεί όλα τα γεύση του και ακραίες απαλότητα.
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Ταμπονάρουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά, στη συνέχεια βάλτε τα στη φωτιά για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα στυλό. Να φλέγεται, πρέπει να ανάψετε τη σόμπα και να περάσετε το κοτόπουλο από πάνω, ώστε η φωτιά να κάψει τα μικρά φτερά που έχουν απομείνει. |
|
2
Εγινε
60
|
Βάζουμε τις φτερούγες σε ένα ταψί και προσθέτουμε το λευκό κρασί. Τα ανακατεύουμε καλά μια-δυο φορές, στη συνέχεια ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, η πάπρικα, ένα γενναιόδωρο τρίψιμο πιπεριού, το σκόρδο σε φέτες και τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα δεντρολίβανου. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά αν έχεις τη δυνατότητα, παρατείνετε τη μαρινάδα ακόμα και στο 2 ή 3 ώρες. Στη μέση της μαρινάδας αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, να το έχετε υπόψη σας κατά την προετοιμασία. |
|
3
Εγινε
|
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά. |
|
4
Εγινε
|
Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και ροδίστε καλά από όλες τις πλευρές. |
|
5
Εγινε
|
Προσθέστε ολόκληρη τη μαρινάδα, μια πρέζα αλάτι, χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιστασιακά ξεσκεπάζετε και πασπαλίζετε το κοτόπουλο με τους χυμούς μαγειρέματος ή το γυρίζετε. |
|
6
Εγινε
|
Μετά την υποδεικνυόμενη ώρα, ανεβάζουμε τη φωτιά και ροδίζουμε, γυρίζοντας το κοτόπουλο πολλές φορές, μέχρι να ροδίσει καλά. Σερβίρετε αμέσως. |
