English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
300 σολ Μαύρο λάχανο
-
250 σολ Πατάτες
-
2 Καρότο
-
200 σολ Κολοκύθι
-
2 μίσχοι από Σέλινο
-
1 λίγο Κρεμμύδι
-
250 σολ Ναυτικό φασόλι
-
50 σολ Μπέικον
-
80 σολ Ντομάτα πολτού
-
Φρυγανισμένο Ψωμί της Τοσκάνης
-
να δοκιμάσω Μαϊντανός
-
να δοκιμάσω Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
να δοκιμάσω Αλας
-
να δοκιμάσω Σκόνη τσίλι
Κατευθύνσεις
Η σούπα Τοσκάνης με φασόλια, το ψωμί και το μαύρο λάχανο είναι ένα από τα τυπικά σούπες της παράδοσης της Τοσκάνης, ιδιαίτερα Φλωρεντίας, και παρασκευάζεται με φτωχά υλικά και συνήθως λαχανικά φθινοπώρου / χειμώνα, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αυτά που βρίσκονται στον κήπο λαχανικών ( αντικαθιστώντας το μαύρο λάχανο με φυλλώδη σέσκουλα) και, σερβίρεται κρύο, είναι ένα πιάτο που είναι επίσης κατάλληλο για τη θερινή περίοδο. Η προηγμένη φασολάδα, θερμαινόμενη στη σόμπα (χωρίς τη μίξη του) είναι πάντα εξαιρετική και μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία μπορεί να είναι επίσης ονομάζεται ribollita που διαφορετικά θα πάρει το όνομα της φασολάδα ή σούπα ψωμιού.
Το μαύρο λάχανο είναι φρέσκο από το Νοέμβριο μέχρι τον Απρίλιο και είναι χαμηλό σε θερμίδες λαχανικών: 100 γραμμάρια φέρει μόνο 30 kcal. Είναι πλούσιο σε ίνες και ορυκτά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά μόρια. Καλή συγκέντρωση της βιταμίνης C, κάλιο, φολικό οξύ και καροτενοειδή όπως προβιταμίνη Α. Το μαύρο λάχανο είναι γνωστό ως αποτοξινωτική και αποστράγγιση.
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Κόψτε το κρεμμύδι στο πέπλο, τα καρότα και το σέλινο σε μικρούς γύρους και τα βράζουμε σε λίγο λάδι και αλάτι. |
|
2
Εγινε
|
Προσθέστε το λάχανο κομμένο σε λωρίδες και στερήστε τις περισσότερες από τις σκληρές λευκές φλέβες. |
|
3
Εγινε
|
Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα φασόλια cannellini, τον πολτό ντομάτας και τα μικρά κομμάτια μπέικον. |
|
4
Εγινε
15
|
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και ρυθμίζοντας τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. |
|
5
Εγινε
|
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και καλύψτε με 300 ml βραστό νερό. |
|
6
Εγινε
30
|
Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά, αφαιρέστε και ανακατέψτε το ένα τέταρτο της σούπας και βάλτε το ξανά στην κατσαρόλα. |
|
7
Εγινε
|
Σερβίρετε τη ζεστή σούπα στη θήκη, πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και σερβίρουμε με φέτες τοστ. |
